醋的功能很多，在飲食上則有︰
$ L0 `! k+ G7 t( O5.39.217.77:8898 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
$ W, `8 i7 e( D+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
+ Z) T. z: {5 q* _, j公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 5.39.217.77:88981 I. @" M9 m2 I9 z( _
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
* n6 J' |: W* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
& E& ^% u: T. S6 b$ J: i; U 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
3 N& ~4 P* ^8 l; q公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇) U. O, W5 S; X, C* k; J: o! E
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
4 d, [0 \3 ?/ C* i4 H公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5.39.217.77:8898! k: A' n7 t9 i
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77:8898& w. H- z6 M+ N
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇4 _" J! C$ d3 N+ t
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
9 @5 K2 i a. t% N; _0 B5.39.217.77:8898 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb" n- m/ U. \# d }( W
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇4 f& o5 m6 g$ p
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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