撰文：黃施博（註冊脊醫／註冊中醫）# ^1 D( F: X1 M
% C) ]2 y$ u9 }5 U) f2 }( A6 ]
相信大家都記得有一個香港的電視奶粉廣告，一位中年女士慢慢地在螢光幕前變老，隨著老化，這位女士的身體亦慢慢轉變，又寒背又矮小了，影像真是嚇人一跳！
. Q3 Z/ j1 R8 R6 a `* W# A% x% k7 V6 n
這個廣告帶來的效果，就是喚醒大眾對身體的注意，特別加強「鈣」需要的印象。但是，是否單憑補充鈣就可以確保骨頭的健康？事實上，單單注重增加鈣的補充，只是幫助骨頭走向健康的部分片段，我們還須其他的礦物質、維他命、運動及休息等等，才能完整地表現出骨頭健康的藍圖。
! T% `0 K$ Y1 S, @6 Z公仔箱論壇 礦物質對於充滿活力的人體骨骼系統是非常重要的。由於結構的新陳代謝、生化的步驟，骨骼是不斷地需要礦物質的供應。人體必須的礦物質包括鈣、磷、鎂等，是人體骨骼系統最重要的元素，亦是人體內含量最豐富的礦物質。5.39.217.77:8898" I1 l$ H# p2 Z4 B6 w
鈣為何重要？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: Q* @, e# d. j* t6 @
鈣是身體內含量最高的礦物質，主要分布在骨骼與牙齒，血液、肌肉亦有鈣的存在。鈣亦是人體生命活動的重要調節劑，在人生各個生長發育階段，從幼年到成年，再到老年，都肩負著重要生理功能，鈣是保證人體健康長壽不可缺少的重要元素。5.39.217.77:88981 f( j( N7 M' O$ ]8 p
鈣的功能
9 r5 M9 |) ^" Z) K" S$ o$ L4 c公仔箱論壇 人的一生必須維持正常鈣的生理水平，人體大部分的生理活動，都需要鈣的參與。對骨骼與牙齒而言，鈣更是最基本的礦物質。公仔箱論壇. G* ? k; `: F4 w. J/ D! A5 ~
" K" R8 c! B+ V, l鈣的功能包括：0 f/ I3 k2 V" f
‧骨頭的骨質密度5.39.217.77:88984 d7 I3 ]0 M: O
‧協助肌肉的伸縮! n$ W- i7 C* f- {& ~( E5 D
‧控制神經感應性5.39.217.77:8898; S5 @- b w4 P! s& k4 m
‧紓解壓力，緩和情緒。
( C5 v+ B6 F' E3 o p‧對循環系統方面，亦負上重要的任務，在人體內需要保持正常濃度的血清鈣，才可以維持健康的心臟功能，預防高血壓及動脈硬化，令到血液凝固。tvb now,tvbnow,bttvb2 V) O6 X+ o& b# O% w2 p3 X
當人體缺鈣時，生命活動就會出現障礙，疾病亦會隨之發生，人體會表現不同的徵狀，可能會使肌肉痙攣（抽筋）、關節痠痛、動脈硬化、出現脾氣暴躁、情緒焦慮、增加牙齒脫落的機會，甚至骨質軟化、骨質疏鬆，還有骨折等問題發生。當沒有鈣時，生命活動就會停止。
6 ]6 a1 S. {2 I; P$ P2 Q: k! \5.39.217.77:8898食物與鈣5.39.217.77:88981 n- _/ g# F- S8 b7 `
鈣可以從食物中吸收，深色的蔬菜、水果、牛奶及乳酪類的食物，都可以提供豐富鈣質。其他食物包括乾豆類、魚類、豆腐、花椰菜和芥蘭等，同樣鈣質豐富。tvb now,tvbnow,bttvb% y8 N: T; d) z) g- f. M4 C
專家建議每日鈣的攝取量
% y9 K2 T' |" B% L( P: M" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 `! d8 T7 O% X# o& \; _
, z, W( W7 W8 W* {, q; ?; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 年齡 | 每日攝取量 | | 青少年 | 9-18歲 | 約1300mg | | 成年人 | 19-70歲 | 約1000mg | | 長者 | 70歲以上 | 約1200mg | | 女性 | ‧年齡低於19歲的懷孕及哺乳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# r. p8 G' Y- {% c" ~0 ]
‧停經後的婦女5.39.217.77:8898! P8 t8 s: P% D4 j( w/ R6 d5 @
| 約1200-1300mg |
另外，成年人需注意每天不宜進食超過 2500mg鈣質，攝取過量鈣質可能會導致腎石和妨礙身體吸收鐵質和鋅。
2 H. i8 ]) \9 ]5 c) E是否只進食鈣就可安心？公仔箱論壇& j8 I: t# }: c8 \9 `2 h4 H* S
鈣營養不足是當今全球性健康問題，補鈣也就成為一種保健時尚，因為在芸芸廣告中，供應商只提醒市民攝取鈣的重要性，而沒有提及磷與鎂，這是不負責任的。
1 ]6 b- w: M/ P6 ^& U% a3 p8 ` 很多人往往受商業宣傳影響，不講科學，盲目補鈣，結果或事倍功半，或得不償失。所以，我們在此提醒大家一定要「科學地補鈣」。5.39.217.77:8898* m7 P) M% R B6 i1 p3 Q
鈣補充劑tvb now,tvbnow,bttvb7 F. T- Z4 k B& r* `" h9 S a- C
除了要適當地補鈣，還需要注意身體對鈣的吸收率，當然，鈣補充劑的吸收率愈高，身體就愈容易吸收。市面上充滿著各式各樣的鈣補充劑，這些補充劑的主要成分為鈣化合物，包括有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳鈣質、磷酸鈣等，其中吸收率最高的為檸檬酸鈣，約35％，碳酸鈣約27％，乳鈣質為29％及磷酸鈣為25％。 5.39.217.77:88983 y% \9 y1 X! N8 n
聰明地吸收礦物質tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 u# q. f0 T6 l4 m( s! J
其實，若要身體得到吸收鈣質的良好效果，必須謹記進食相等分量的鈣與磷，同時間亦要一齊進食半份鎂；換言之，進食鈣：磷：鎂的比例是 2：2：1，才能適當地把充足的鈣質轉到骨骼裡去，令骨骼系統結構健康，發揮動力。
; g1 Y: ]/ o) w- z' b8 u+ y# h 可是，不可不防，鈣如果攝取太多，會儲存在體內，積累太多時就會造成結石，例如膽結石、腎結石。總而言之，均衡飲食是非常重要，運動亦會幫助消耗過量的鈣質。 |
發表於 2015-4-14 05:08 PM
| 
