生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處
! W- [, p9 h( a+ ~4 L# ~: ^tvb now,tvbnow,bttvb●有機愛地球, p% u% b1 K# y
食物中有害物質少，可降低健康危害。tvb now,tvbnow,bttvb. e. u4 I/ E( Q2 W8 l6 A0 m$ \5 K
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
& E/ ?& K7 s/ _1 u; N8 R2 P* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z. Q( @3 k# I5 s" Q# G9 o+ F公仔箱論壇●高纖好處多
. Y/ ^3 J: Y( _' @7 ntvb now,tvbnow,bttvb全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
5 ~/ Z' v9 U# @5.39.217.77:8898膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。7 G3 U+ e+ t6 d F6 H; l% L
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●清淡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 Y+ k/ F0 a. z9 K5 @' O: u& F5 s
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。5.39.217.77:8898, x' x* _ b6 _5 a* E
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
5 A3 `4 m. U/ n# T; l/ F5 ]/ ?5.39.217.77:8898過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb* w4 W) b0 X4 Z- G2 S" T: x* j, [3 a& J
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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- E) t2 y5 A, O4 t" T0 J! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●豐富營養素
6 q( `) ^' Q! g; h( R生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" m) k7 W; l# i
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●生食生命力' Y- |9 I- F% l5 E
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。- n T s! l7 w* I# k G1 x
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生機飲食隱憂5.39.217.77:8898' v! c' @1 s( s$ z5 J: k
●冒牌有機充斥tvb now,tvbnow,bttvb1 \, Y( j/ |! B' P1 J0 K/ j
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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, s( ^: ^" D7 L3 e7 z●營養素不均衡
) I' b$ u+ S$ T5.39.217.77:8898完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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% F" K' n: _1 g0 e* q" utvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險
8 x4 E. q V g% \' Etvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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4 W; s" Z8 V5 L9 n8 ntvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) c. X$ t' R9 X# H
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb8 o- L, ^9 d& Y. W5 n
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●搭配與適當性
* s7 B$ w* ^& E( v& q! ?: y某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
* A1 J4 S8 C: t: I5 @& t2 r, T公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ ~- l& ?$ k% e6 L
生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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* M6 Q8 n- P5 Q/ o0 J0 ~公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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- ^1 r" W+ Z# e# t* S4 f( _# Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' s7 }. n2 a; G! p$ U* U7 S2 N
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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2 E! r; V( G' r& j5.39.217.77:8898黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。1 S9 ^' f+ A7 z3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 X4 a1 w- V. M( T J
生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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