顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
% [5 G, r: f, ctvb now,tvbnow,bttvb/ b. i/ t. l) I
/ l, b7 {" ]' T/ d7 m0 k
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
+ ^. Z* R! N4 D2 e5 ~3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L/ q4 y$ {8 \/ u1 X! O: c公仔箱論壇山藥益脾腎 芝麻補肝腎5 B3 p1 z: O! c; x0 l1 Y, q& J
( z! f' G& r, h; @
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
7 O7 d6 l' U' a: Btvb now,tvbnow,bttvb
9 J' X* j; N Y* L$ Q1 f |% I5.39.217.77:8898另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。公仔箱論壇5 i. ]) ?( {( J5 d/ i w7 ?" I
公仔箱論壇0 V0 p2 O8 S0 V
+ _: R9 b3 ~, t5 G- g% v【山藥芝麻糊】
( t3 V8 v) O) {/ E* j. k% Dtvb now,tvbnow,bttvb: b3 K- ^: C* }1 c
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。* f& b5 y! P9 ]- W: g* k \
5.39.217.77:88989 v6 I4 s' m4 r" K# r$ f
作法：
6 Z, h" B! F; i7 {5.39.217.77:8898. b; C0 p5 l% Y, S
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。9 i2 z. R6 k& P( Z; B$ ?
l) T) L) U F7 o% k1 [
7 H: X6 [1 ^( x3 m" H' d& v公仔箱論壇● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。' Y9 [4 a! h; L% ?' g- J
6 H! s7 i r+ {$ H p9 N) B# L" N8 k+ g& ~* m8 P
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。tvb now,tvbnow,bttvb" |/ \3 `6 S8 j, v4 E
公仔箱論壇4 u6 z6 G# _* x* O) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 _1 _& `" d: B
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。0 ?5 \+ r1 X6 n) n% A1 w; i
5.39.217.77:8898- T f9 `, D& E/ y
! g2 x+ U) e4 D/ ?& ptvb now,tvbnow,bttvb● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。5.39.217.77:8898" Q0 n- d* g$ I, W/ L `; x
9 I0 h6 [) e$ B8 S7 g- f7 T
# S( f& O. Z" h. x
, ]" ~2 H2 {$ k' @* x功效：
9 N( t3 |8 J! z- f; ?" h" [
% h' m- e0 `$ T1 c+ p) d' S公仔箱論壇山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e/ S* U3 V4 U9 c
" P9 ~4 {3 N9 J
宜忌：公仔箱論壇, _: M4 ?$ u3 G: [( |
' i7 W K5 N! |/ J+ e% I山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 