白斩鸡tvb now,tvbnow,bttvb' A& k, M( h) d& {# Y4 b
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 \0 p, d% E: S
土鸡、葱、沙姜、生抽
7 C4 E) a1 u6 I0 }% b7 \. U" H# Z4 K& |做法：
" h# ]4 U) O: |公仔箱論壇烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
& i$ ]- g% C) N; v: @4 etvb now,tvbnow,bttvb特点：
8 v; D$ L$ y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保持了鸡肉的鲜美、原汁原味; ?4 U" H+ x8 z: ]# q: b9 u
% N& `/ \* x0 N公仔箱論壇干炸鸡
: t( P) I0 `0 I, C$ |: [, utvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇1 o6 y/ g' o R* B
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐公仔箱論壇6 g5 Q3 H5 m: E9 t4 a: `- s- H
做法：
8 c3 {. I/ X) P0 p" \3 i2 d将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
: q* _: n1 |& ^2 J* L公仔箱論壇沸油鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% z* V9 R" n* t* z: B) _! j8 C
材料：
; x; e! H. X7 _1 ]& x公仔箱論壇鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ f K4 t+ D t
做法：
/ Y) |( @2 M6 c k4 A/ d5.39.217.77:8898将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。$ X! `- f9 G8 w# C! v& D- w
锅烧鸡
+ ]$ P! P4 j7 o" Atvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- k) o3 ]9 W( m
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- f3 Z6 Y' j* R
做法：
% I; N' X, J7 h% k3 g2 ?将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。0 H+ _0 v) Y; p) p
 5.39.217.77:88986 v* C" l! h8 r4 H% }( G5 k
香酥鸡
6 e5 a, o$ {2 i! A* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：7 ~$ L& y2 W6 y: j. o' J& ?0 s; b
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
9 `$ U* j" w4 u0 b( x' K公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: J c# d7 ^* @+ {
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ a2 l/ i0 A" ? k0 x
 tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 V; R5 j2 q+ g. U2 g' q+ O
香菇鸡
# Q* Q6 ]: l! |. Y& B! V$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 y5 B0 A1 Q
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
& F' N) t! Q% H1 L' w1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇4 Q% J, d1 X2 f# O# b
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。. L; n! `/ E9 }1 X( b
葱油鸡
) n4 ]' b& k4 e$ O+ u' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- W0 V, e1 m; d: Q6 z: c$ a鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油* v, }% s8 s3 d& h. h/ R0 h
做法：公仔箱論壇: E7 H6 `; d9 \! K7 v0 z: Y: d7 B
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。- M, t( @/ ^ K, d( v% I. A
) g) F8 `* A/ i+ t g. U1 u云南－－气锅鸡
9 W e5 c. D+ y2 c8 c' k! j原料：
: R/ o" p3 ~9 L5.39.217.77:8898肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克公仔箱論壇; s& G) a3 s" \
制法：tvb now,tvbnow,bttvb" l) K8 t: D0 D" z0 V1 A3 |% I
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
1 N+ V {1 E" E% Z0 p* f2 W- w5.39.217.77:8898
; T9 E4 k1 `8 J% ~福建－－香露全鸡/ n8 m- |: G6 T; k/ b4 b0 o; G
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ }) j+ u+ H+ L p: {
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
) @& X: o6 U: x( M {/ rtvb now,tvbnow,bttvb制法：
$ S! t- W2 a+ p& y: I T( stvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。/ @; F0 e6 r' `: O* D3 @" @8 E2 m
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
2 J" q6 Z: O2 @( q# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & u: S! m. A, j, ^- m: e
广东－－千岛汁鸡球
$ }5 R( s( M- S# t) I公仔箱論壇原料：
9 N' F) u6 R) R2 P. [tvb now,tvbnow,bttvb鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
" j m7 R6 k! z0 U" m B制法：
3 Z h" L, V) {* Q( f% Z公仔箱論壇1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；! {( r) J( n% `$ ^
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;5.39.217.77:88987 m. c% t; W0 q6 _- ?7 ?/ }2 b
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
! _* W9 C' p! S5 s6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. n8 _8 h' V5 b {- @. Q) K
四川－－棒棒鸡
/ k& y- X! a) p K- w& V& `5.39.217.77:8898原料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, d$ u: z- _$ A. F
嫰鸡一只 葱丝白10克# ` I2 t* b8 m' G8 L, z8 ]
制法
2 s) `4 A& \5 i0 p) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡治净用绳捆住翅、腿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& r2 t1 j& t! F$ A
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；/ n! w. ?( f* S; g3 J! x
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
% G& f% [; R4 h, {) g5 ktvb now,tvbnow,bttvb
' o, d: T4 H$ J" a8 [公仔箱論壇鸳鸯鸡
: K2 V# c9 M* q; ^/ X5 R原料：1 J( F2 e: m' a% f+ H5 q
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
, K2 H9 ~; j$ e m公仔箱論壇制法：公仔箱論壇7 C. `6 k6 Q3 f" k8 c! Q$ p
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
O' K3 t% D# d. ?) w# t（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 e0 I/ ?3 a& Q% x
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
- {6 K4 V$ h7 z$ I$ W（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
" h5 b6 Y! X7 e6 Q& w" V- q% |/ @! N" P公仔箱論壇特点：
" Z9 }/ B- t* K* |! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
9 { D, }5 ]* H! r& Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 a+ o# u5 Q3 ^" U* }& h乡巴佬草鸡
& @$ H, t0 u( D( X- M- u* C) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb0 t( G2 g! N. B5 K" Z! O6 o% c
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
! H! \. Q0 R( g8 u5.39.217.77:8898制法：$ T' h+ } A `) T4 D
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；4 S& X* W# `; F
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
9 j8 V: f/ N! _ b2 \（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 c* \: V: b- r, J
特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C8 s2 a5 s( m; t) \" x+ b* X/ V. _
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。5.39.217.77:8898, W! y' j4 k& H6 H/ E
干烤鸡块& o" Z$ r- ^, ?% J& K% E. D
原料：5.39.217.77:8898# |( S* y4 @- A; }( |$ o
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
' m% }9 l* ?0 a& L1 w- R5 C! F公仔箱論壇制法：# {# R) i* _0 `8 s( W
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
; c! a) k, R$ D3 z+ z8 [7 A, V }公仔箱論壇2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
7 f" L) S' _$ J7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。5.39.217.77:88988 g/ B+ p2 k. g7 V% m
要点：
5 F% }1 a% p) @" l/ @+ a0 R要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。tvb now,tvbnow,bttvb0 u( b+ Y B- r& m
 3 W" F% e$ F' a* d2 F4 m! o: ?
宫保鸡丁
/ ~6 j) g6 F( ?tvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n9 X: J$ }5 {- K0 m+ r
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
; \& f; y# M- N/ g/ s公仔箱論壇制法：
/ a- T+ V( o5 p# `1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。: `1 ~. w; n/ f" s
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
% r8 Z/ w9 n0 O) P5.39.217.77:8898要点：tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ b" N3 u3 d( }& a) V$ z6 N
炒时火要旺一些
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' [& b. l4 x6 d! }" W* F贵妃鸡
0 n6 p) A% a% v$ P* C+ e2 m) t% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
" X/ G" l0 s; s. J j* Y% ~tvb now,tvbnow,bttvb上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。5.39.217.77:88982 S0 `: ~. S' b7 s
制法：- G4 O5 d T7 E g [- k0 U
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。公仔箱論壇1 `* k/ n. i6 ~5 y5 b! o1 D ~# U( H
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。9 A) ]/ a; o$ L1 i% ^0 P b- _
 5.39.217.77:8898+ G( J3 b/ m5 I/ d
咖喱鸡块公仔箱論壇& ]' V( M" ~& S) N" h. M
原料：公仔箱論壇" _2 l6 X. @; Y* b ^2 ]" a2 W
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
3 ?% w# Q4 G9 p9 p3 s/ o& x制法：3 w4 h+ Y: h, T
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。公仔箱論壇7 h/ P7 d$ s4 d
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
3 s$ s. ?& |# H5 a0 _) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：5.39.217.77:8898 M! A% b9 C6 _& X. @8 A4 n8 A$ \( i
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
* _ f" }' {2 r7 X! {% g1 u3 l/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( j8 t2 P0 Y$ R+ v! Z( U* p3 R% S
酒醉鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% M1 z# F m1 ~5 W4 g6 q
原料：
/ ]6 J# S5 Y% y* Q) A+ ^: Ytvb now,tvbnow,bttvb活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 y+ U# n: [$ @" a8 r
制法：公仔箱論壇" R# H z2 a z, I0 b( O. r1 i
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
$ g1 R4 z% F# W7 d+ }9 ?- X5.39.217.77:8898要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 ]5 z0 m2 r4 w$ u; z2 c6 P$ ~1 `9 z
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
6 A& R6 n- X7 w$ `/ f3 ^5.39.217.77:8898
+ j: y2 w. N% K1 H5.39.217.77:8898辣子鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `+ o6 I7 h2 B8 j; O6 L
原料：
7 l" \* f0 K" P# t8 _! d! rtvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
7 X. N# X& w" C0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：5.39.217.77:8898: R- g! Z% `% Z$ u- H
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。; m4 d, |2 `2 k; D
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 p% G; O4 \/ K/ v/ r$ _! A
要点：( S7 D+ N& C$ E" {" H M" _+ r5 p
炒时要掌握好火候，火要略大一些。
2 U8 t" E; _/ I0 | * K0 `+ E6 W( G) P( C9 T/ x9 W( T
栗子焖鸡tvb now,tvbnow,bttvb- I( [9 }* F% o' b8 N. h
原料：; e3 B8 D F/ b: }
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。1 a- R' i. v. W4 X; I+ w( f" ?
制法：公仔箱論壇. p, ~+ }, M0 M/ `1 ^, z6 f
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
3 R" N6 @7 G# N& W) R8 _8 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
. E) ^/ y, |1 r$ }, x, H公仔箱論壇3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。# _8 i) k! `' r4 W4 w
要点： K5 y \/ s* ~2 W" `" x
水淀粉宜加得少一些。
. d: I+ D3 M" t5 f# p$ P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B n3 \2 P( [% k
长征鸡公仔箱論壇+ k. f/ }3 V# X5 O/ } x
原料：
* X4 {' a* U. d3 Q* m$ e/ X. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ ^( S) \5 E J9 N
制法：公仔箱論壇3 _1 n0 P! U" Q w$ p9 V$ v
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; {) W9 Z4 B I% c: F- i
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。tvb now,tvbnow,bttvb* `) b9 N; K& {8 p& |2 l9 |
要点：0 n, c8 V8 Y8 _ H$ Q" {/ Z
炒时火要旺一些。tvb now,tvbnow,bttvb1 a& ] T5 T7 V
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
