白斩鸡
* [( ^; o) ?' i9 m3 N# N5.39.217.77:8898原料：
2 x6 @ h: t7 Ytvb now,tvbnow,bttvb土鸡、葱、沙姜、生抽
0 e4 f2 m8 Q/ g1 a做法：: _% v6 k6 o0 S
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
' m/ S. S( U: V$ r1 M# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：
/ l4 B! A/ Z6 q; ]: E% x& F9 k# Z) r5.39.217.77:8898保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
( z. q+ @! I+ K7 u+ V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 ? Q! Z" F% L9 g% b. U* |
干炸鸡公仔箱論壇$ ?% H6 K0 `6 J4 W$ H
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- J" w: Q5 K2 `. W: X/ p: E) s
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐, F4 L- q7 D3 t
做法：
' \4 A. U' \0 C; U$ `. j7 J公仔箱論壇将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
2 Z# P; a4 E& i! X* [1 m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸油鸡
h* _- F& X7 K6 ?" e2 R材料：
- n1 e: r1 Y* I' R7 |7 V. e" F鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐3 L! Z' U$ } b- y6 Q9 o
做法：
R. s! O" C4 b0 V将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
, w4 F) O2 Z; e8 R5 ?tvb now,tvbnow,bttvb锅烧鸡
8 E) \7 [" O3 M$ `材料：
Q3 G. }( M4 S: M% S公仔箱論壇鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面' M, | m; Y8 s8 M% M
做法：2 T/ y3 e) K" k) S
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
- A5 c+ y, g7 g& k/ J/ T8 |5.39.217.77:8898
* N2 Y7 T/ @# A9 F8 y香酥鸡5.39.217.77:8898$ D& d9 e2 J, n ?3 p6 R
材料：
7 n! b: J( G t5 c6 F! v鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
9 M5 J" [9 i* j% S3 ]2 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇; \4 L3 C+ {/ c
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
8 q# M6 i- i7 H5 F; y/ h4 b$ P1 `$ {5 J
4 u+ K: J7 @ C$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇鸡tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ E6 z8 x$ f- F2 ~0 {
材料：
S% D# Z7 {* B! Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油5.39.217.77:8898$ t7 k5 f& g2 C9 K1 @1 B o
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 B/ ~7 ~1 e" J
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
/ X" s2 j3 @) v1 Stvb now,tvbnow,bttvb葱油鸡/ J1 w. e& e* m- p5 g
材料：
' V% r) ?# J8 d; c( W' |% @% G$ `5.39.217.77:8898鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
% Z' `/ b- y$ k9 j: z5 d ^公仔箱論壇做法：
1 |, g+ p" K' _; u3 ~3 c' O* q# S( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
5 M% C& k3 i9 X+ |0 ^$ [
- F* N7 H# W. p1 u2 V& c, \! k) W7 X公仔箱論壇云南－－气锅鸡
0 G. ] a* Y! |/ ntvb now,tvbnow,bttvb原料：
. X. S+ t& i6 K0 X- g" b肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克5.39.217.77:8898; {* ?% ]6 ^ ^% \( W
制法：
3 | h, t$ A7 F0 e2 N/ Htvb now,tvbnow,bttvb鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。, z. Z8 y# K, J3 ?
 公仔箱論壇4 q9 | G3 w* d n
福建－－香露全鸡
1 w9 I: W4 N' [" q4 o$ l- Q1 X公仔箱論壇原料：
8 o4 K" x: `8 P3 K+ s& }1 \2 wtvb now,tvbnow,bttvb肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ n$ r' w2 J8 W, A
制法：
( C" I4 @8 u. c1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ b9 W- S* Q5 Y
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
' n: j8 I& B* ?7 O7 ]4 ?, _* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % u- l' c8 Z' }! s1 c
广东－－千岛汁鸡球4 m, D+ o- W8 @5 p
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 A2 g9 s9 G$ N
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G/ ?2 M& h# ?5 i
制法：
0 X4 a1 C+ b) p. d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；tvb now,tvbnow,bttvb6 U L% s/ x" `' F
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
! U2 u& r. a' T/ m7 h" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 F7 u# n- o3 R+ t9 U' z
" Z$ g0 ?) H* g% V* E公仔箱論壇四川－－棒棒鸡公仔箱論壇+ a3 j. ?+ q% d- S5 P( u
原料 ：- u5 _ x! d x3 X- Z" q/ D, e4 G: V
嫰鸡一只 葱丝白10克! W4 R. {# I; A* K
制法6 w5 @& y: n' i/ y+ O2 A
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；7 D2 O8 ^2 C0 Q8 J6 [
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
5 h" Z1 i" _; L7 \) \9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 i6 ?( p+ p% r
6 s3 k4 Z$ W5 @' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸳鸯鸡
, j( S! F/ A0 {6 X8 P' ?& k4 k原料：tvb now,tvbnow,bttvb: c' Q1 a4 A" ^7 `1 V( [
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。; y; c! z5 S" p7 ?
制法：公仔箱論壇4 n9 ^3 b9 C" @- D
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。5.39.217.77:8898# W/ B* [ @9 @- s4 i2 n
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 [3 M& c& n& U. w3 d
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
2 K; p, x+ a: w; M2 {; ~* [ |tvb now,tvbnow,bttvb（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ I' k4 e" ^
特点：tvb now,tvbnow,bttvb* B, p2 I) T5 k- k @. t' l: w
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
2 w! _+ R. b' V1 ?公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( f! w! M7 a5 R( Y
乡巴佬草鸡公仔箱論壇( h+ n$ d7 m% [$ s- E" B" i
原料：
" v- B, \1 [# k" b& h4 K. V+ o- R5.39.217.77:8898草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。) a& u& r6 u6 d& m
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T4 `1 T2 x# q6 [; i+ X
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
3 B+ ^" D* n* i公仔箱論壇（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. v. @6 O. {: }$ s8 N5 ?
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
/ J# i F m) k2 q, l5.39.217.77:8898特点：5.39.217.77:8898) c6 s- Z4 k# w% R, D. |
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。公仔箱論壇- [' j! _, Y8 `6 g, u
干烤鸡块
$ j Y. A; `# ^9 g# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
( X& D% \3 L+ q) X, h$ @0 X9 M带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
9 s7 Q$ s6 n- G6 r. jtvb now,tvbnow,bttvb制法：公仔箱論壇 Q. w: W; t; ^- b) A9 |; P; I8 F7 a
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
?# @0 M2 e4 f3 ]% G3 T: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺." m2 }! N/ }1 A
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。1 r$ j2 u, R8 v8 b( ~# }9 ], M' m
要点：5.39.217.77:88987 m+ e" q' @) s) g
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
3 y# [4 a8 n$ D1 ~' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; I/ W$ p" Z; @3 w+ u
宫保鸡丁
. y! W3 ^' H# d) l: |7 Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：
, n" n6 }4 S) A0 |0 w公仔箱論壇嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
: `5 V$ U7 y' @2 \8 K制法：
/ x$ }, d% i0 z4 l/ |! f+ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。5.39.217.77:88984 _6 T0 v' z& e- h0 L
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
, J8 \2 x- f0 o) x, c& H: A要点：
2 x4 E6 x o4 y" T, e+ F5 ?公仔箱論壇炒时火要旺一些: ?& U3 m6 J' W- U! w+ M% l; x
 0 r* o1 r+ j1 `3 O* f) f
贵妃鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v- a1 [7 v- ]: r2 L/ [$ g
原料：5.39.217.77:8898$ L) S, r8 @2 d5 T0 A/ e
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。% i* H, }. ]) k0 P4 L# q
制法：
! d: C+ m9 L3 {# }- R- U4 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
$ g; D$ ?2 q" F% C0 x0 w2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; ^9 G" |, J8 c- n( \* Y- f
 8 Y" _" D* h+ {, ?9 ]
咖喱鸡块
1 i" Q v t S+ P1 L7 @. h* ]原料：
$ t1 z* ?6 g8 G) b: s( e, q肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。5.39.217.77:8898) z Y* j: R# g* Z; A
制法：tvb now,tvbnow,bttvb- d0 | w( m' ^
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
$ D# B0 W: h. c0 m _公仔箱論壇2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。公仔箱論壇% l# P/ M+ v4 y% V0 T; d8 G
要点：7 S I& v1 ] [
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。: r: G. Y1 f1 ~7 N" F8 e
9 j6 d- S# z* \4 p8 e- p, V: ~公仔箱論壇酒醉鸡tvb now,tvbnow,bttvb' I2 s; {- @5 K" D6 v% p
原料：
$ w1 z. Y& p: ?; c" U公仔箱論壇活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 |& s% b2 [
制法：公仔箱論壇" ]7 U, \5 C/ F" |; x
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
K6 { ^' O2 b, e, v& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ F" ]3 ]$ g; {
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
0 c6 Q) ~/ B5 U6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , U9 c5 Y* p" Y! D$ G
辣子鸡丁
8 q, z+ L! a# G) ^. D: q. Y* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
, B! u `! `" ~* T) o+ F9 I5 y嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。$ i: v* Q2 Z# b' G% Z
制法：
1 B E* e6 g3 t f8 L% q7 i+ G6 c1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
& m" V4 N9 k% Y' A+ f9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。3 [( a6 ~" |6 j1 n0 w h. T9 e! p
要点：5.39.217.77:8898 t$ \1 _4 B& U
炒时要掌握好火候，火要略大一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], s* C K( ]7 r
: }: y# h/ x; U0 x4 B n公仔箱論壇栗子焖鸡
' C* l, S. d4 ^原料：# V! \' R/ m, l0 _; I! m
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。% h! j' T2 S% }
制法：tvb now,tvbnow,bttvb- n7 u2 N" G; D% M' j
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。公仔箱論壇7 f6 X, p5 v9 s) H
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。公仔箱論壇. ^5 I& F/ }# [# P0 K: e% i
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
/ J, u( \( G( b6 a# o0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：5.39.217.77:8898( Q6 a1 I& ~% B- j! v; |0 b
水淀粉宜加得少一些。) d/ c; p3 C1 ~
 ' V. S ], H/ o0 D# E' T2 b
长征鸡
- V7 A% X; A* K公仔箱論壇原料：- X g" l: Z' B2 L6 Q; Y9 n
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
, o$ T9 `: Q3 }3 W$ e. x5.39.217.77:8898制法：3 K; w8 p$ [- ~" {
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。公仔箱論壇' |5 z0 W! u5 W4 w
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
6 q( F! g0 b+ l0 K5.39.217.77:8898要点：
% q( }' |) o* s3 X* c: n炒时火要旺一些。
1 N- G+ ~7 b% L, F; V) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
