花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
8 |# P( ?2 {- L0 a' X% A 24 隻冬菇(浸軟)2 u+ Q5 `/ L/ b' A" H2 u
1/2 隻光雞
. u) Z& z' O a/ o" \7 m 240 克瘦肉5.39.217.77:8898% G1 A, u1 ^; x( T4 E
4 片薑
4 W" M( A7 l- g" btvb now,tvbnow,bttvb 4 杯沸水 ]$ v6 {( I4 z) G1 T6 \
80 克金華火腿(切片)
( h+ O3 w. h7 ~8 U0 J3 |) J公仔箱論壇 鹽適量5.39.217.77:8898/ P# E8 i: Q5 ?) d4 O
2 ]( D: i$ ^8 I" d H& k! Z3 J1 j$ L( i公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿' T, @8 e; o- J# g0 p
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
/ P) m" ?% _+ p$ Ptvb now,tvbnow,bttvb (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
$ L# q5 a+ Y |. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
, V- {, x, N+ w2 w6 M 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適公仔箱論壇( g% Z; x4 k. l% a6 J& I
量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( S( P2 X! E2 h
/ @- O1 h9 o2 _公仔箱論壇備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& O' c4 Y% v% u5 A* u4 v/ z* o
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
; y0 m- d+ P; T( L( ~ 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小5.39.217.77:8898+ i6 g1 @1 ?: Z* i& [' s7 n5 M) T
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
$ e$ s) q, v% S E 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. y& s8 k/ w8 T2 j
重複以上做法。
4 H$ B7 y, F6 _1 N. v* i' r) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
9 d. c7 K" k2 a+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。
" L4 h1 Q! C0 j5 r8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-11-24 07:03 PM
| 
