花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 P% _0 F0 q# \- f
24 隻冬菇(浸軟)5.39.217.77:8898 K1 s; {* ]& f$ n; c8 [
1/2 隻光雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; Z% ]- G; Z$ c& u( a- N/ e6 X
240 克瘦肉公仔箱論壇8 o6 u: Y: e# C6 K, K B! k
4 片薑
* v3 F+ y/ _* y 4 杯沸水
, _, e: t# M6 m9 ]+ H4 a 80 克金華火腿(切片)
+ X& |0 D8 l2 b4 k$ D4 @5.39.217.77:8898 鹽適量/ _: s# P3 C: L9 u' I' I! a! y" s2 w
公仔箱論壇7 t' F' y0 ~6 B: a% \, |
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
) b# R9 @6 i* U( L0 `- z7 E L. m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
8 U: M# D q1 H } F) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
2 s9 r8 u/ H- ^' U 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
( w" R$ ~# I7 n2 a% ~5.39.217.77:8898 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
/ [4 p6 M, F! P# l- \6 ~6 stvb now,tvbnow,bttvb 量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* T3 F, z2 u( l! v* O3 l
公仔箱論壇) {; Z. M' a! w
備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvb now,tvbnow,bttvb8 R, j" [! `4 p% u: ~* `1 p
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
& A0 q% Y y/ v6 d, R( `$ stvb now,tvbnow,bttvb 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小公仔箱論壇# m1 S) R& J3 X* M, U/ V
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
( c6 X7 p# s: L! ?& R7 q) V' Jtvb now,tvbnow,bttvb 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
9 T3 S% r8 h/ L: O0 v* x0 R) ?5.39.217.77:8898 重複以上做法。+ K/ N8 ], m9 _9 T$ m1 H# }
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
, G" L" M; C* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。公仔箱論壇0 w7 ?9 _& x" h/ g. O) ~) U( A
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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