公仔箱論壇* G5 @) q3 R; u( Q8 R: ?0 n6 b, `
自家製煙三文魚配青檸乳酪。($138/Mensa)
" s E& S+ J% @+ q5 i( i4 C5.39.217.77:8898* l$ w0 W) V E! y3 m( E8 Z5 u
銅鑼灣一帶食肆林立，但形式、口味家家如一。最近該區有兩家獨特的新餐廳開業，前者主打自創Fushion私房菜，後者以新派泰菜招徠，為銅鑼灣帶來飲食新景象。
; Y4 Q* E2 _ B8 z, [3 H: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v. i1 b6 }. J/ T: p0 |一個月前，有機飯堂Mensa Organia易名為Mensa，主打私房形式的Fushion菜。新主廚接手後，餐牌亦有所變動，他把個人風格融入菜式中，推出自創的Fushion菜式。主廚曾在加拿大學烹飪，並到法國、英國等地鑽研廚藝，有二十多年經驗，實力毋庸置疑。此外，選材一絲不苟，不但以時令蔬果入饌，食材大多從外國進口，部分更是有機蔬菜，令菜式美味與健康兼備。
, c9 c9 R# L- n9 e, p3 l/ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% d( \, K* o9 H( c
前菜推介自家製煙三文魚配青檸乳酪，採用有機塔斯曼尼亞三文魚，以香草、海鹽、花椒、八角及蘋果木醃二十四小時，煙燻味濃，配特製青檸乳酪汁，開胃美味。
, S4 p7 i; W! p7 _6 N4 x {
- m/ A* \4 Z$ b% q6 y1 w- a公仔箱論壇主菜開心果蓉焗羊架紅酒香草，採用肉質嫩滑的愛爾蘭BB羊架，羊架沾上麵包糠、開心果蓉、芥辣等同煎，再以麝香草、鼠尾草等香料調味，肉質嫩滑，味道層次豐富。小記推介餐廳特色甜品，由大廚設計，精緻美味，絕對是誠意之作。
3 K& m9 {& J, \7 k* x. O j2 F
為保持新鮮感，餐廳每天都推出廚師推介，以當造食材炮製時令菜式。每兩個星期轉換一次菜單，晚市套餐有兩種配搭選擇，$338包括前菜或湯、主菜及甜品，$378則可同時品嘗前菜、湯、主菜及甜品，另加$48可享用House Wine一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# w# n3 P1 D4 I4 T: I2 E( q
5.39.217.77:8898* `( [# m* R7 [1 \% Z% p, U
地址：銅鑼灣禮頓道星輝大廈/ ]7 g! Z; b9 |$ b: K1 i
6 d! w# ?/ U5 l2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
: y4 l) v3 m P" f' h1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣區新開一家樓上店爆谷泰國菜，店主曾於上海開設泰國菜館，有見區內較少同類餐廳，於是開店推出創意泰菜。店主曾從事電影特技，因此餐廳裝潢加入不少特技場景元素，如以破牆配搭拍戲用防爆燈，營造出一種破舊又摩登的感覺。
$ ] [: b2 g* O* L9 i5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 h% A( t7 ~( v1 G$ y: T
餐廳的泰籍大廚有三十多年入廚經驗，曾任職酒店，餐牌上都是泰國新派菜式。當中最具賣點的是泰式火燒雞，做法特別，燒雞上桌後淋上冧酒即席點火燒，此舉令雞皮特別香脆可口，肉質保特嫩滑。前菜推介帶子芒果沙律，以入口帶清澀的苦白菜墊底，面層混合芒果、檸檬、番茄粒和金不換等，做法有別於傳統沙律，口味清新。泰國菜中少不得海鮮佳餚，推介炭燒大頭蝦，蝦肉爽滑彈牙，伴以紅咖喱及蝦頭油調製的醬汁，味道非常匹配。
/ i' V+ D$ Y& k$ K$ r [tvb now,tvbnow,bttvb
: l! s$ ]3 Q8 Y& L, D3 y5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心
$ R0 X* S% i& w; _- T3 D公仔箱論壇 | 
發表於 2012-9-1 07:26 AM
| 