白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。
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就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？
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3 @* g5 Y- Y, i, U% h' ]' ]6 c 1 烂白菜： " i8 X3 f! S* F! A
- ]9 P: _+ q; T& q3 D: z5 z4 n 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
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# E+ M" Z, K3 f z. t$ b公仔箱論壇 2 青西红柿： 5.39.217.77:8898, x2 ]/ X# }1 b/ p3 g
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经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
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! F& n: S4 Q: w4 U+ Z! y4 [2 E公仔箱論壇 3 无根豆芽：
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/ Q4 _+ ?1 E" E7 \- l 在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
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+ y3 V) M) _( H. k; L9 L, ]- P5.39.217.77:8898 4 鲜黄花菜： 5.39.217.77:8898" n% h; y$ y6 S& c
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鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ C$ p/ S0 i# C# {& Q
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5 发芽绿土豆：
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发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。 5.39.217.77:88986 i% N9 Q# {4 n. ~ N9 \' |: G
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, V1 u0 a" ]( \5 v) u- H0 [5.39.217.77:8898 6 腐烂的生姜：
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腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
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7 棕色芯的甘蔗：
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变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。 : P. ~) h$ @( w8 @& n( E* ~* z
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8 发霉的茶叶： 公仔箱論壇5 x7 h4 t* M5 [: h) E7 A# q: H6 w
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茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; g* v1 `1 |* g8 U. r
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9 长斑的红薯：
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4 x. M9 _6 x5 w* c/ `' N- `5.39.217.77:8898 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 公仔箱論壇) \9 p- w/ n+ I
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10 发黄的银耳： 2 M6 i# M5 f! T$ [' p# W
# c8 w/ t6 I- }+ }1 {5.39.217.77:8898 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
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( M$ C Q$ w0 a5 Q 11 未腌透的咸菜：
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0 d+ U, R% w1 S3 o公仔箱論壇 腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
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12 变色的紫菜：
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4 O) P8 u. E3 _3 x' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
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1 ^& ?, m& G) h0 q2 R" N! w 13 没煮熟的四季豆： 公仔箱論壇: M3 X$ B- W) D( i/ z% D, t- p
; Y# t8 U% j; o% T5.39.217.77:8898 如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。 : i0 L8 O) r1 U( O% v. Z- n2 x( E
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14 新鲜木耳：
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! ^5 ~* N; t+ q* r( U公仔箱論壇 因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
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15 新鲜蚕豆： , j* U7 E# q5 H' r
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有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 Q5 S# Z8 }$ I4 ^
2 e, K9 @/ U; ]8 K 16 胖大的豆芽： " K) S( {! c# ?9 {
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用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 . @3 z5 ~' \$ f) O8 C2 S3 c
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發表於 2007-10-3 12:15 AM
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