[健康資訊] 16种“当家菜”要小心吃

白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。

　　就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？ ) S2 C+ Y5 c% a! C/ ?

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　　1  烂白菜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O1 O6 B1 X4 E) A
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　　食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ i2 \; E% R& r4 C
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　　2  青西红柿： 5.39.217.77:8898" p5 R. ~7 N9 x+ N4 R
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　　经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。 $ h0 F1 B) G+ A6 {# P
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　　3  无根豆芽：

　　在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ F4 l# Y" L1 L$ U/ A9 q

　　4  鲜黄花菜： tvb now,tvbnow,bttvb) z5 A# ^: c7 t8 s" A
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　　鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
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　　5  发芽绿土豆：
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　　发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。 & e$ w8 u1 m" v0 N$ X( v

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　6  腐烂的生姜：

　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 tvb now,tvbnow,bttvb: V4 V, i- e* a. D- x) b- p2 e5 o2 T- ~) ~2 V

　　7  棕色芯的甘蔗：

　　变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" Y1 S; \, b% [3 P+ J

　　8  发霉的茶叶： 公仔箱論壇0 ~6 z& C+ B" h* a) |8 A1 S

　　茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

　　9  长斑的红薯：
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　　红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。公仔箱論壇: P4 @; ^5 {  U* T! d* ]
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　　10  发黄的银耳： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( t0 V) A1 c8 r9 @

　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

　　11  未腌透的咸菜： 5.39.217.77:8898  I; }* Z7 r9 Y

　　腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。 ) h4 z* p% P) q, ~: h
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　　12  变色的紫菜：
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　　若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。 , ^" B: \- j% e; y7 U
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　　13  没煮熟的四季豆：

　　如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。
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　　14  新鲜木耳：

　　因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
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　　15  新鲜蚕豆：

　　有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。 + p( w. n3 K8 ^& h

　　16  胖大的豆芽： : ?0 u1 F2 W1 k& v' _  w9 ^8 E

　　用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ D3 U$ _) s' o! B

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