[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語tvb now,tvbnow,bttvb, N# R% j1 X! ~3 b& k& q- G
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【材　料】公仔箱論壇: W- h- B0 ^( x; c
葡萄果泥	167公克9 F% z+ f# _8 [$ O" `, m5 f8 G
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb! F6 r; q/ t  Z' X+ h2 M
吉利丁片	9公克公仔箱論壇+ [5 R) p1 ~" \2 A, W
白蘭地酒	16公克 1 E: [% z& i  C' c9 B" V; S公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克) e7 w( c9 z# [8 U- T' T4 }1 D
鳩康地蛋糕體	1片/ ~2 z; J6 Q" G" n$ o! d/ N! }
酒糖液	適量) q$ a, b0 [  L2 l3 D0 _1 L# g

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
$ j) j. I' T6 r, o! etvb now,tvbnow,bttvbbut the name of this desert is romantic..hah