材料：
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! d1 l2 H9 l) n; i$ \/ ?- 600克 雞翼
" f6 f- V$ K% d I( o) p4 y/ _5.39.217.77:8898 - 300 克 栗子
( J8 |$ `4 c, b' [tvb now,tvbnow,bttvb - 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇3 {8 u1 _6 {; v+ i
- 水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 f: B4 d7 A: [, ^% a8 k7 G1 |
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁/ s8 E: x, E) R# @) M
- 1茶匙 酒
# l) l) Q4 \9 W( k; l: [3 E7 \公仔箱論壇 - 1湯匙 生抽
# k7 q) Z1 L3 U$ Y0 C公仔箱論壇 - 2湯匙 老抽
, I: a) P9 K, e3 _3 J - 1茶匙 生粉
: Z4 {9 |/ n& ~1 y* C# btvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇: g9 y: a9 l: v6 C( E" r5 [' N
- 胡椒粉少許5.39.217.77:8898* X: N; L/ w, M; j/ K
調味料：
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- 1茶匙 生抽
0 Y( ]- g# l# g, x& {8 z* ]& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖; Z5 f' \; {8 `" C
- 1/2 茶匙 鹽
% t6 j8 J& v$ ~公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 生粉
& E' i k4 I8 }: H- o" V0 d - 1湯匙 蠔油
- o7 v% E' b. ] - 胡椒粉少許5.39.217.77:8898/ Q. M0 x2 j. n) q# p: @* p9 {
- 麻油少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 K3 ?# }0 F6 |
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
( e: m0 ]: o0 m) T; ^ - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
7 Q8 b' Z' o/ F$ d/ q6 ztvb now,tvbnow,bttvb - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。5.39.217.77:8898. J9 x! i- }9 C( i
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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