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材料5.39.217.77:8898. ?5 ~1 w# y, u4 l0 {
檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙
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1 [+ y. m9 o1 ], ~0 E0 C/ B" j做法
: X# z/ @* q/ R5 @; \( v- S n0 O5.39.217.77:88981.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。公仔箱論壇+ I, l- a- p: u( B; o
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2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。
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+ \, T0 Y+ s. D; u1 v3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。
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/ G3 @3 }5 B) ~9 P$ Q7 R% ~1 |5.39.217.77:88984.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。公仔箱論壇* B0 D, N9 o& v# q9 N
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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