快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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9 q4 h# _& u* A4 F公仔箱論壇Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” ) O6 z+ E2 j( W8 X$ G& L
3 y9 L* ^5 u- ]+ Y/ i) D$ Xtvb now,tvbnow,bttvb若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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$ d& N6 A- |+ f0 S6 f（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
9 |+ k$ M$ V. btvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
3 Z3 F* f# ?+ T6 r6 J（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。+ K3 _) l% j5 a
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。5.39.217.77:8898& Y0 \ Z; V5 t. J6 X
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
: C, u3 i" [+ N2 ^6 F. [9 F公仔箱論壇（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。5.39.217.77:8898& O- a! E' {4 B' S
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.77:8898! |0 x; G& o. P. j) i( c
: V4 Y# L5 ?7 |* _5.39.217.77:8898報道：吳鳳美
, A0 P) x F# c* z* c8 l; m+ @7 K5.39.217.77:8898攝影：羅家文公仔箱論壇% F% Q* E; A9 G: ]% ]
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇4 Q- T& ?/ W' g% m1 ]+ a" n" A
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。8 D! u t* E1 }9 u
t! p6 e5 F7 l9 P- O! T; M; i“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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, j3 s& D, E5 E% n' ^- H老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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! r0 c, L f3 O. o8 x: C* \+ ytvb now,tvbnow,bttvb蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。# k( h8 W. U4 S8 b
0 _" |! i. w8 \9 D. z5.39.217.77:8898吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。: Z/ N& ?+ n4 e' T; y5 O/ k0 x
" X# R! c+ r& |2 T6 Y+ j3 H# N; e7 Z" l5.39.217.77:8898魚肚兩作清淡可口5.39.217.77:88982 |$ s* w: [ O! H) ~; R1 E; E
& H- } }3 k2 h公仔箱論壇兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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) p0 E+ k. j" B1 ]! h廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
" l; X4 f. P, j. i& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 S9 R D1 v; p& }. x
青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.77:88980 w3 j% @2 |) R
& ?; q: Z! S6 S! X% P. ptvb now,tvbnow,bttvb鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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1 w3 @* M; u; N/ dtvb now,tvbnow,bttvb神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb: b. K: ?9 e% u: {& ?
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。5.39.217.77:88989 s) u6 P$ r2 R3 K% O8 |
) ~4 a2 z" \4 v8 D5.39.217.77:8898神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& X. g! f4 \! ^5 E* H- K
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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4 R+ W1 z2 N/ [$ p4 o0 w+ `Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”% F, B. u* J+ g
2 C2 x: j) c# Q, M3 v5.39.217.77:8898年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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