快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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+ D. y% v) c- G$ a1 Y4 ^2 W! M- ALeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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6 H3 Y9 l$ h5 f" W) Q, wtvb now,tvbnow,bttvb若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.77:88989 H% t; [8 a! N, O/ t6 o
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
+ Z4 T. B. m5 V6 e% X5 htvb now,tvbnow,bttvb（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
7 G8 X- q( _9 R. _（下右）醬皇排骨，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 d. s- s! x2 k
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
; q7 j% z$ T0 O! Q- W6 q（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。公仔箱論壇 f' W" l( I% |( \$ x
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
- Y. X, ?1 j' d7 Y& _8 ]' [) x8 A1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb, B& u$ _: L9 e9 t6 E5 c
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報道：吳鳳美
; y' _* s+ X0 L$ e2 U# q5 b攝影：羅家文
0 R+ p3 J' M2 J8 F6 U2 _. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 @1 c$ \5 {- a7 i, L4 l
聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。: F8 L5 Z: f; N$ O$ h
& M6 W3 i+ E+ p) N s公仔箱論壇于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。公仔箱論壇% M" E0 D! d0 M
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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6 x) i+ o$ ]" |# B2 @. l5.39.217.77:8898吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb" g% w+ s& ^+ G$ O) P Y) C8 `# V9 N
# {: x" ?1 O2 T: i1 z/ a" Ztvb now,tvbnow,bttvb魚肚兩作清淡可口
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- T9 j) p' @# q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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3 d; Y7 i4 E: s廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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! z% U% B# Y. [7 ?8 v' t公仔箱論壇青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.77:8898/ @! }" }2 z# J S: j7 [, m' `+ e
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。. G9 g# q5 { g! Z
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神農水魚煲美味滋補& Q& C, h2 ?8 e8 I
& ^0 ?, R5 r) b0 _+ s5.39.217.77:8898同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。5.39.217.77:88988 k- ^- s2 t6 w! g& i) F
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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$ H8 t8 T9 V7 C9 \5 B0 A/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”tvb now,tvbnow,bttvb+ O* Y2 ~& C8 n( Y$ v* Y$ M6 ~+ G
0 D' J0 {* i; s+ a2 T [) {年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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