菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
3 ^2 @8 L5 b8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：微辣 工藝：熟炒 公仔箱論壇& ~8 Z( z1 h" s2 r' M$ r* o
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回鍋肉的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ R6 B% p, ]2 ^" p8 \; @
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主料：豬肋條肉（五花肉）400克* ~7 \! T8 }$ Q
輔料：青椒100克
8 {3 ~6 s" I& W+ l2 _5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
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; a) S, |1 l2 Z9 _; Q" A- V$ }6 n. U) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. O% K, R+ a* k8 s& N. g
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回鍋肉的特色：0 o5 _# |5 z: `& \
/ F1 v% v0 c6 V- }) |" n- Q* [tvb now,tvbnow,bttvb菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
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/ c. M7 [8 W* E, Y; u5 L/ v教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
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1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
6 g0 B" e3 g& J- _% ^公仔箱論壇2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
8 u* j0 b! X# b) I* p/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。公仔箱論壇$ f/ k" T. e, x. Z
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
& I) N4 H! h, \3 m* j5.39.217.77:88985. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
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回鍋肉的制作要訣：6 F- S" j- W4 D
8 f& `9 R+ \5 Y/ g3 z6 ?公仔箱論壇1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。7 }- O1 R4 i# E/ X# ^+ A Z5 i& z% G
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。5.39.217.77:8898* ^8 W O$ E: T
5 A8 c# v7 J' u; n# u& B: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小帖士-健康提示：
3 ~, y3 K* e# p+ _2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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