佛砵宮保雞丁 好看又好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ D" M4 n1 i! S6 g2 l! u; T
9 q' o- R! I6 D- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客們對偉記菜肴大贊不已。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h) x1 s* e1 c) a
9 R& t; y2 E1 G佛砵宮保雞丁（RM25）－－這道菜色好看又好吃，菜色由老闆自己設計，5.39.217.77:88985 i5 b' Z) r+ j3 e; J: Z
以芋頭作爲“盆缽”，中間加入香炒宮保雞丁，松脆芋頭遇到雞丁，甜鹹口味合一，老饕最愛。 4 q; e/ ` B& v: c- s* W/ K& x( _
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幹扁四季豆（RM8、RM12、RM16）－－把切長型的四季豆爆香炒幹，公仔箱論壇4 N+ `; q+ A# s; L5 k* X0 |" b/ \/ _
獨家秘制的醬料腌過肉碎，2者在熱鍋裏炒過，香香幹扁四季豆出爐咯。 w- [1 j$ o: [0 u: N
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四川酸辣湯（RM8、RM12、RM16）－－這道湯頭酸辣适中，适合本地人口味，5.39.217.77:8898) U+ b$ _3 L- j! ?% v
熱湯加入竹笙、黑木耳、雞絲、蝦仁、蘿蔔等材料，酸酸辣辣，非常開胃，是偉記顧客的首選。公仔箱論壇' A$ r* M* ^* D! E- t
2 L, \& W. H5 s0 \公仔箱論壇黑椒烏冬面（RM7、RM14、RM20）－－偉記招牌面，QQ日本入口烏冬面條遇上香辣黑胡椒，5.39.217.77:8898" u. v9 A3 x) j2 c; n
加入蔬菜和蝦仁等佐料，一碟香噴噴的黑椒烏冬面讓你無法抗拒。 1 b" L$ K7 H; g8 h& P' ?6 |# i
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清蒸遊班（時價）－－香嫩厚實的石斑，味道鮮甜，配上老闆獨創的自制醬油，
( |( _. Q3 t1 X- s, btvb now,tvbnow,bttvb清蒸即帶出魚的鮮美，人間美食也。公仔箱論壇8 Z' Q# y, v$ G( ?% C1 C
: w- S! A/ E! U, b" Q8 i/ E# p5.39.217.77:8898椒鹽蝦六（RM16、RM26、RM38）－－這道特别菜色，主廚把鹽炒香，腌制大蝦，
7 I- r$ u4 d1 d% h. T- M5.39.217.77:8898再把蝦炸過炒椒鹽，辣中帶鹹的蝦子口感超棒！
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! A, n$ i& \) w, w% Ntvb now,tvbnow,bttvb麻婆豆腐（RM8、RM12、RM16）－－酸辣台灣豆瓣醬炒入肉碎、
. I# i/ @7 e z+ |( Utvb now,tvbnow,bttvb冬菇和切小塊豆腐，開胃好菜麻婆豆腐上桌了。
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" L L9 R( A- u" b6 v帶子鮑片（RM40、RM50、RM60）－－新鮮帶子和鮑魚片，綴上西蘭花菜，
0 R9 l8 L3 N2 P5.39.217.77:8898名貴的蘭花帶子鮑片佳肴，美味又可口。
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/ Z! ^% f/ {4 t _tvb now,tvbnow,bttvb上湯龍蝦撈生面（時價）－－龍蝦菜肴必須預訂，香甜的上湯燴上鮮美的龍蝦，
6 S$ h$ t& w7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再融入面食裏，人間一大美食。
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報導/攝影：黃惠沂
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以廣東菜和四川菜爲主的居林老火較偉記中餐菜館，爲迎合本土口味，老闆不斷鑽研改良菜色，煮出适合本地顧客的川菜料理，因而深受顧客們歡迎。
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香濃川菜酸辣适中
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. d- A) z# c$ _這家溫馨小餐館是由謝德偉和範彩燕夫婦聯手經營，在夫婦倆的悉心打理下，小小餐館也吸引了許多上班族的青睐，一到午餐時間幾乎忙得不可開交。4 u/ n; |; h0 t
- s. z# e9 c6 I" V/ @/ c- n6 p公仔箱論壇謝德偉醉心于烹饪炊煮，自己擔起餐館的主廚，憑着20多年的下廚經驗，各式各樣的美味佳肴都難不倒他。
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9 t p6 P0 U' B* ?! V; q& R6 R他在年輕時，曾到澳洲從事廚師行列，在那6年多的日子裏，讓他學會許多料理和菜式，回國後，他也在槟城某著名酒店擔任中餐主廚，與當時另一名西餐外國主廚雙劍合璧，爲酒店顧客準備精緻美味的美食料理。
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偉記中餐菜館在老火較營業已邁入第6個年頭，這裏的招牌菜色不勝枚舉，包括川菜“四川酸辣湯”、“佛砵宮保雞丁”、“幹扁四季豆”，一些顧客更聲稱在别處吃不到呢！
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謝德偉說，其餐館的川菜都是他精心改良過，由于正宗的川菜太油太辣，不适合本地人口味，他就精心研究出酸辣适中、味道香濃的川菜，讓顧客享用。
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免費老火湯天天不同
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3 e. n$ ^0 e# M$ s2 r3 c2 g到偉記吃飯，無論選擇飯食或面食，老闆娘都會爲你送上材料十足的老火湯，讓你感受到家的溫暖。
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* B" D. Q7 \5 t8 y- H) u$ ~tvb now,tvbnow,bttvb偉記的老火湯每天都熬上10個小時，火候十足，湯頭清甜，天天都免費送上不同熱湯，包括花生雞腳、西洋菜、ABC羅宋湯、冬瓜、佛手瓜、白蘿蔔、蓮藕、老黃瓜等，天天新鮮天天換。; n" b( F2 D! `2 p
- } v q- f$ E# `, \) M. P5 Ytvb now,tvbnow,bttvb範彩燕說，其餐館午市主要做上班族生意，居林高科技工業園彙集了來自各國各地的遊子，這些顧客都超愛他們的菜式，當然還有老火湯，來這裏吃飯就好像回到家裏的感覺。
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“日本、韓國、美國的顧客也愛吃我們的菜肴，他們喜歡較清淡的口味，說這裏有清淡美味的中華料理。”
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她說，該館也很重視衛生和清潔，許多顧客也愛上餐館幹淨衛生的煮食與用餐環境。" [' P( ?/ ~/ I: d+ _
$ b: g6 W) L; m6 O公仔箱論壇除了飯食菜肴，偉記也有不少自創的面食，海鮮脆生面、招牌炒生面、牛肉面等，都是顧客的最愛。公仔箱論壇1 M* U1 m; T& {* p+ ]# l
- u& k2 _0 _7 N R" P" ]tvb now,tvbnow,bttvb老闆掌廚老闆娘招待
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俗語說：“男主外，女主内”，不過，在偉記餐館裏，你卻看到老闆娘在店面忙着落單點菜、招待顧客，老闆則在廚房裏忙得團團轉，這都是因爲謝德偉的廚藝精湛，顧客們都愛吃他煮的美食，老闆娘都自歎不如。
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5 p; W, m9 t6 t: O彩燕笑說，丈夫那麽多年來都是擔任主廚角色，說也奇怪，一些吃慣他烹煮的顧客，一旦吃到其他人煮出的食物，立刻就知道并非經過老闆雙手泡制，他的廚藝深受大家歡迎，自己則廚藝平平。
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這家中餐館，除了老闆夫婦攜手管理，周末也會看到老闆2個女兒到來幫忙，一家人在店裏忙得打轉，溫馨的畫面，更增添有“家”的味道。
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偉記中餐菜館 Restoran Wai Kee
/ M# j7 R6 S5 {) D) ^% s4 ~/ o5.39.217.77:8898營業時間：早上10時30分至下午2時30分
$ a; K x( T) ?公仔箱論壇傍晚5時30分至晚上10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]7 o, O( a, _1 X2 h8 H0 k
休息時間：每逢星期六
! {3 ~' P- F/ l- l! c0 X: j地址：NO.251, TAMAN KEJORA 2, KELANG LAMA, 09000 KULIM, KEDAH. |
發表於 2010-4-14 03:09 AM
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