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[中式食譜] 八寶飯

       
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米 2杯、冬菇 3朵(浸軟)、蝦乾 5隻(浸軟)、小棠菜 5棵、臘腸 1條、臘肉 1/2條、蠔豉 5隻(浸軟)、瑤柱 3粒(浸軟)、鹽/雞粉各少許5.39.217.77:8898, a; l: b$ }' f2 q) x% M0 y* C

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0 u& ]7 U" @/ P6 P& @$ I5.39.217.77:8898做法
$ S5 }$ o* S% ~" ~1.小棠菜放入滾水加少許油用大火灼熟,浸入凍滾水內。
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2.冬菇去蒂切粒;蝦乾切粒;瑤柱撕成絲;蠔豉、臘腸及臘肉切粒。小棠菜用手壓出多餘水份,然後切碎。
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3.將米倒入飯煲,加冬菇、蠔豉、蝦乾、瑤柱、臘腸、臘肉、浸冬菇及瑤柱水,加雞粉及鹽調味,加適量水至浸過材料,冚蓋按掣煮飯。公仔箱論壇4 D/ L* x0 L5 u; U- ~; [3 B

/ h  [( a: b1 v' Z9 B5.39.217.77:88984.飯熟之後,將飯及材料拌勻,再放入小棠菜拌勻後即成。4 e: J. e2 D4 @: Y. b+ j
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