用 料：9 J: i; m5 w {
鳝| 400克
9 o# e$ r. [' t9 D/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉| 少许
5 e& I0 C2 t1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头| 7粒' ]# F3 _, v( p
其他| 葱少许 、酒少许8 n5 i7 k* R3 X+ }: A5 b# m
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& Z( U* Q5 x0 `" Z1 O6 \+ ^% I$ s& B 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
+ T* o: t7 |/ c- w3 X) c8 L. b公仔箱論壇5.39.217.77:88985 l# U1 k! E. u1 [
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5 k, l. t+ j" g: k7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
: n* l+ r, m7 s2 H, i. Ttvb now,tvbnow,bttvb 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇8 T6 r+ R: H9 N" f/ U+ E: T
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1 c! \: s; {/ z% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 l8 ~6 k2 F8 h/ [' v
将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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) o G* R/ k: X/ c: `5 B; q# [( \9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟公仔箱論壇, U) |2 S& e9 p U: D. V v
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" D$ @& L4 u) R t2 ptvb now,tvbnow,bttvb 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
# [, u: e( W* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d7 e% Y& q4 Z/ ]) S5.39.217.77:8898  tvb now,tvbnow,bttvb. l& t. W9 o1 |
/ {. \ U+ Q3 U7 [tvb now,tvbnow,bttvb 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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