Ricky's home cooking
: r0 z4 j, y4 Z7 C# mSangria 西 班 牙 特 飲
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i+ `/ o' S: L& z! @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 F9 M7 x# I+ w- G
準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 公仔箱論壇4 h; J" X. u# H' F
製 作 費 用 ︰ $1005 @! k8 k/ d( v
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 公仔箱論壇7 K7 a1 @ w' i8 [
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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0 }- C& y: @" X其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）+ j1 w( m+ o* s
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
3 p! Y* a' X, L X4 A( D七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 : T- t! y ^+ z+ ?$ f+ D/ L
Whisky ︰ 150 克
' h7 z/ N6 U" R! M3 Z5 P: qtvb now,tvbnow,bttvbGrand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 1 ]# A2 [8 X) o* y0 _" p0 ?' B
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 + s" e( v( N9 b: s. u# P5 y/ L
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
: {! Y$ m. I1 ?, M0 z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個5.39.217.77:88981 C5 k! p- z3 O- A% q# `
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Steps _; a3 S8 \2 |; K/ Z0 E" g3 m$ S
1. 先 將 生 果 切 粒 。/ |1 G; _0 L7 j8 N: f6 P
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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* V9 n* m* o" G% v5 @) N$ n5.39.217.77:88983. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
4 Z4 _, @6 @( \0 C2 q3 e# ]Tips
8 U( P% b6 c* B0 P5.39.217.77:88981. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 0 i" d# D- f2 M/ }: B
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。tvb now,tvbnow,bttvb [* o! m" A0 P) g3 G
About the Chef, Ricky Cheung- Y E# F, ^3 i5 X- s! S1 F, ?
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 6 _; K3 I N! q" [* E/ g
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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