[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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% w; x% F; G+ j" w- W7 `( {材料:         tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 A; r* U8 B# h4 q( \5 E# Q4 c) c
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料： # E$ T% k! M8 o: m1 v6 G# y
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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做法:         * F. v- X( B' D4 f+ ~- m' I
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇9 K% v! B) ?; p

' @  ?5 g. d# O( ?4 M0 _& T$ _0 S" atvb now,tvbnow,bttvb2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。6 ~; A( m3 J% A% \) @+ L6 n7 U
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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