[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：6 }. k2 F. y) _% u! u6 M0 a  L
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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調味：; q* k. L8 Z8 D# N3 c# o" M
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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  N* J) e9 E$ ?. y, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 e* f+ X9 L  }5 O1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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  |+ s! K1 P3 {% J+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。5.39.217.77:8898% f; a" l# I0 K6 k, H: T

2 S4 z9 ~$ b- }2 K2 c' A+ L1 F3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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