[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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鴨舌250克、薑2片、蔥2條5.39.217.77:8898$ l5 A3 t# P1 i# k6 b

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甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升公仔箱論壇' \4 g: ]- H" X0 I( T  B
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做法:
6 G+ e  h7 ?( W* t. L; q* m" s, |1 n( n公仔箱論壇1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。公仔箱論壇" B, R- N$ j' W1 v: P

/ E+ `; b' H5 {" \tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。- z/ h$ W9 u4 g2 j5 b' j

. y$ O! H& L9 c: n公仔箱論壇3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。公仔箱論壇7 _+ A: H& Z  j. s% |6 ~5 V% i% a: ?! E. c

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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) e/ w5 d3 ^, L" A% w" a9 E

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