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材料：公仔箱論壇% D5 [0 m$ \' n- T
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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汁料：- i, E: |* ~7 C
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 c. d# H5 q+ Z+ e) {4 |/ _7 m
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做法:2 S( O6 {* }0 `! v+ `# q( y
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。1 L8 u8 t* Y' a2 G% A8 g" x
; k+ w' B1 X% W% Q3 ?" V9 y; c6 M2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。+ A' W6 b5 v; Z! M r
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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