7 |$ S9 d9 \& i' \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 X) |4 f' A+ q5.39.217.77:8898盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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" `) c5 D l' r' P) ?) n5.39.217.77:8898汁料：
- Z) {& k& y9 u) r C7 Btvb now,tvbnow,bttvb黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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. x$ W# k+ B* x做法:
# I; w# K. @+ q; b: e t ?1 H0 O; n9 k1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。5.39.217.77:88984 U7 \ O* D' N5 u$ D9 q& V1 W% C
% F; l6 N y. Z7 o0 q3 r2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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) Q- X: @! [1 Q& ?6 J5 d D1 x3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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