材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 a* w5 w) S% o7 M, v0 c# Z) L
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：
7 O/ {8 e- u8 K2 V1 \" G+ G$ F; g公仔箱論壇七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙7 A9 N' @2 ?( i( ?) j9 y8 f
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做法:
% C; Z/ l& U( K8 A" H1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。公仔箱論壇$ `" T' {; x9 u4 l9 x
; f* V5 K5 I+ H( w5.39.217.77:88982.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。公仔箱論壇 t7 c" I0 }( D
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。2 ]7 q! K- |. M* ]. A& N- C
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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% H$ q3 z. R% I" A6 j7 tTips
1 Q" M/ k+ i4 E" {5 r日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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