本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 5.39.217.77:88989 Z# O# Q2 u6 u h+ I0 i
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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9 M, E2 R1 R' L/ w3 k7 N0 S/ X被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
9 O! k! g4 \' o佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題
" }: h( r! a7 ?公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。% I( ~5 a$ V* \, ^5 _, ?# A4 j
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。; }2 y! m' O# y; V* U0 }& z1 r. a; \
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- h' x+ H" M) K公仔箱論壇英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。9 F4 K' g, R: ?+ E4 U' Y
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
1 P8 S; I9 ^3 x( A0 J" g4 W D1 R公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: c3 C9 \9 ^- z2 V" a# R! I
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" H6 `1 ]+ a* P
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
; a- J; M0 e. a1 K( i3 |營業33年無設攤名公仔箱論壇8 g* F3 x) G# ^: x
班達馬蘭一區芋頭飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. J- f# m/ a& A) o) o, C) x' W6 l
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ E% ?, S3 G m
：清晨5時至早上10時30分
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：不定時5.39.217.77:8898* n( `" m( J m
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5.39.217.77:88985 C' z. }! a* ]9 E Y
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
# S; R7 n" H! X! Y( P該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
6 X' v; \$ g% K/ c公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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{# ~6 `/ ] J% `' l9 R( m▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。5.39.217.77:8898/ J. F) P( A7 P. w' Z
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 [) m8 ~$ D3 \3 h' o8 k
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb P/ ]2 K0 C+ l6 ^/ {
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。+ k6 K3 h' c! H: P" J
赴台學創新肉乾製作法公仔箱論壇+ s/ ]8 l: K; j9 e0 {* s5 \0 C
福荃香肉乾食品
" A" F! j- O, w4 l：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
" j2 H! p1 T# `：早上9時至晚上10時
7 ~9 {, I" W$ B& U：03-3166 2898
- @( P& s( h0 \8 U公仔箱論壇：無休
! w; |1 l# l2 X- J6 Ntvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。" j1 W) b% j. J- ]: _# x1 \
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。/ W* Z* e: X2 Q4 D: ]6 l
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”5.39.217.77:8898; ~0 `- N+ I3 L5 ?
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" [* m2 u: B+ W9 L' d9 D( g
; {8 ^, G1 R; S& F5 E▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
6 i; _+ _6 R8 r, h" ?% c' L- ?公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行) D5 o1 f# z' k( L4 u: g
巴生毛山稿肉骨茶5.39.217.77:88982 |$ @! w" j2 @
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.1 h) W J# P- U2 W: c9 [5 V
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時* {1 R) G0 J; S2 f: x6 X; A
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
" l" I. L% F/ y6 E0 J, R：每逢初一及十五
9 @$ T- o7 [# W. G. A# k! {$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
% {. z7 B. L6 `目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。5.39.217.77:8898- z+ R8 j% P, V' g8 b: V+ |# h
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。5.39.217.77:88989 X I7 ~" E$ v+ [$ k
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
+ `6 b2 j: s1 o3 W6 {- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火熬煮肉骨茶
6 ~/ V) t' D( }9 I提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
7 ?, A( q3 Y0 v! W; g+ f他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。# N( K9 C& E, {4 w/ E5 x
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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* D y: c2 h: f4 r# q# F▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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