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鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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調味：5.39.217.77:8898" O/ d' A% ]! a5 t
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升5.39.217.77:8898& n9 y; q3 e& j2 V7 ]
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做法:
2 K$ P5 s, w2 A% q6 g6 u2 e$ _5.39.217.77:88981.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* M/ G) ^9 j9 ^$ l3 A
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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, q4 Y/ S9 S! T$ |$ N1 |3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。1 g( E6 ?) e+ I
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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