[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：
* a( E" e8 `! m1 ]4 z公仔箱論壇布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克) h0 w4 w7 G1 N
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調味：
$ l- f# g2 W( z( p9 otvb now,tvbnow,bttvb七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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做法:5.39.217.77:88980 ^7 e# _$ d& T6 o0 d, c* H
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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8 I6 Q7 M9 z6 _: ^5.39.217.77:88982.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。公仔箱論壇+ ]* ^1 `- o; u2 [! S

. ]0 J% K* C$ G7 i3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" X) b8 l" `6 @2 k; k4 R7 s" e

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Tips5.39.217.77:8898) }" I  u3 p: H( N0 q
日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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