[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ ^2 j1 I, e- _" p
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，5.39.217.77:88982 R" _7 `" l- m" H
會滋生出許多細菌。
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美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。1 a' M2 f% Z" y
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb7 K( _; v( j+ q; {. \( e
但是實際上已經變質。2 D& Y  A* o6 W0 e) z; `. m+ w5 N/ v
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。5.39.217.77:88984 w! S+ m0 H  y: {/ r

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 `) S0 R, Z1 l: f
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、tvb now,tvbnow,bttvb# A; g7 T0 P# C" a( ^
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。tvb now,tvbnow,bttvb" ?# ~, O5 l" M. a
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 c' n+ |/ H# Z7 @
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，: U7 @0 t. K: b: g* f: C
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。$ _# s  O. ?1 G3 ?& x! V! k
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，# y# ~; i8 G9 H& ]* `. W0 t
反而會成為一些細菌的“溫床”。
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。公仔箱論壇4 [  G+ K. Y0 K! a" a) V

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，( x8 T. u  c/ }8 O2 r- {
也是主婦們必不可缺的家庭知識，5.39.217.77:8898) P( C& Z' a$ a5 p; e2 p
為了家人的健康，你一定要知道，公仔箱論壇% S9 p( Q. R2 N# w6 F, ]* H7 E, F
冰箱裡的食物可以放多久。
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鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天
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優酪乳：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 l$ a8 D. A' ?* K$ L! P7 L

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
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香腸：冷藏9天，冷凍60天
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ l( w6 B3 M* f

罐頭食品：未開罐冷藏360天  m! I: ]% |: l7 K; b! L
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天tvb now,tvbnow,bttvb- O2 x, z/ G: T" u

咖啡：已開罐冷藏14天
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蘋果：冷藏7~12天3 P  w& m$ J! n% U$ ?/ k" M

柑桔：冷藏7天7 h" K% H9 V9 v( \5 O* h

梨：冷藏1~2天
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熟番茄：冷藏12天* G6 H4 E; j/ ]7 d

菠菜：冷藏3~5天; G8 D7 O' [1 t
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。- D5 D: [/ j# ~5 l4 w. T1 M1 e
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。1 ]2 _' I# E# [) j
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 H2 u$ u! C; M
保持食物新鮮可是有訣竅的。* a- b. l+ q/ m# N2 t  z6 T

美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，5.39.217.77:88986 f0 ]! X8 ]: t
冰箱儲存食物有三大關鍵點：6 S% V( G5 W& ]+ Z
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ d. o  U7 H  {1 a" P; G
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，# P. \% Z- D0 U
所以那裡溫度最低。6 s2 d% i( t/ w+ s, M
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冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，公仔箱論壇0 R( O' X7 v1 U: j5 t2 L# ?: y
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 U$ k1 T0 F8 n! ^1 D
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冷藏室上層：tvb now,tvbnow,bttvb+ o- a; z1 r& t5 s
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。4 _2 f& c  L( y* y/ l% T+ \$ f- A. z
未開封的肉食應在保存期之前食用。0 o$ k% \4 c: E% S+ e, c. g
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；7 h  S+ x% l# Y' a
鹹肉、硬乳酪可保存3周。
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冷藏室下層：tvb now,tvbnow,bttvb! Z' u: Q" `3 ?  g: Y
可儲存需要快速加熱的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ l0 s, z! {  G0 m. |3 G
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。& Z  m8 E7 @+ p* g' F
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。! f+ y, f6 z, y& |& u/ S8 D* y# {& U
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煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜( f6 l1 X( p% ^! [1 D* U+ _
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），公仔箱論壇- i: c; V' ^8 E9 w3 l5 p8 a- @
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。
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保鮮盒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, X9 ~: W1 g! m% A
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。7 q# O6 Y/ j" n# g- z
這類食物最多可保存1周左右。
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% U- z+ O% q3 P
則說明不新鮮了，最好不要食用。

水果蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb6 R9 H# t% x# [: d$ t- t$ U
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。公仔箱論壇0 E* A: D/ q3 a2 `5 \0 F% N
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肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。tvb now,tvbnow,bttvb) F3 Y/ S  G, i# I+ y3 P. x, h
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb# y. @: F; ?* z  \) K# c& {
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。

魚類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 D8 g* e3 _
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。
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乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。5.39.217.77:88982 L0 I, v8 J$ F, b5 m" p
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：公仔箱論壇% ~! s: V/ t% D1 K
奶油、乳酪較難判斷是否變質，+ m. ?  o) z! Q, S- L. _1 r
其安全期一般為保質日期後約10天。

優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。! i1 E9 T# }" ]! H8 I+ K
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 f# ]  {4 N7 j* d
最好4周內吃完。
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、- m6 m5 q% z1 p; g; \; b; n" O
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，9 \, M# `' O" Q; x- _# t
冰箱就不容易產生異味了。
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb/ u! ^7 e+ N, ?2 T2 }# F) F
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R! p  J5 e* Q: Y3 D* ~6 ^
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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