一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。9 z, [# z( w2 [' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 I% v) C1 V" [2 E' }
3 Q+ O3 d2 x3 \
水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：# T0 a; T. O3 ^$ f) h
公仔箱論壇5 {1 X+ L+ q; j+ W
❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。
) J: N0 V7 v/ ?$ k7 o0 z8 r7 J
4 G. h" S# r6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。公仔箱論壇4 \ d# M2 B6 X% k& p; t, F' m
: V7 Z% T+ T* W8 y, j8 c5 H& K! E公仔箱論壇所以水果是鹼性的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ` |. q% J3 F2 ?4 I8 t' K
5.39.217.77:88989 T" H3 f+ X( D/ Q/ {3 Q
酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. c7 q3 n- Y
4 ^; g2 H% u" gtvb now,tvbnow,bttvb我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。
& c4 K: i1 b6 m5 ^2 Z1 D6 @; E5.39.217.77:8898
# W* N x% x' v公仔箱論壇相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。5.39.217.77:88985 ~) @8 N6 _8 p9 B. _8 P6 u$ j
; i, b7 c5 q. S3 N$ L公仔箱論壇) b; N+ m2 F/ p% ]8 D. s
問1：水果有益身體健康，多多益善？
9 ]( A4 V" z1 @8 C, S+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. r4 O0 T4 p/ U' V$ y$ |
吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。! Q( B+ F e5 B7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# `5 S. \% [$ F' }
❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。
2 `& H* w3 F7 i1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 T# I7 J6 ~% x- c
❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。公仔箱論壇8 a8 {: W) d* s" E
! U" V( {5 ?0 I4 y n% z* S5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：
1 F/ m# I# Q' c s h5.39.217.77:8898
. F- E1 V/ ]8 j' C$ J/ D! r* w5.39.217.77:8898（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。
2 ~3 ?2 z2 X: W8 }: e& q$ n
; w2 c" ~5 M/ k' Z: Z( v9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。
: J* w+ F- s0 x! z' B1 V
) R& o S- F/ y8 j公仔箱論壇（C）桃子，多食令人有熱。
6 }( _& `( J: G
* P( `- h0 s+ [# r+ G3 Y2 G（D）李子，多食損傷脾胃。
- f7 b/ ^/ s0 y" v& ^公仔箱論壇 K0 H( Q: y, N; p8 b
❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
! }8 h5 ?2 \1 u: ltvb now,tvbnow,bttvb
0 n. O! H5 n1 y' }; V. G+ V❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
' o [! u0 e7 a: B
+ t; @+ c" a, h6 n8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？
) a1 I5 ^; U7 p0 j8 I4 \5.39.217.77:8898" [0 c2 t* e2 H) [' I7 O5 |8 K
水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：
+ s8 R! ]9 n5 X* ~$ x5.39.217.77:8898: A% h1 ~* M5 G4 T0 c9 Q$ k+ N& m
❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11
+ Y/ m) X8 @1 g1 N公仔箱論壇
' n% q8 C3 [. J y* r公仔箱論壇倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。5 W2 C' E) G- L' A
3 ?4 N# ^, v4 X t- \3 ?. T❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋
/ F4 K& L& Z) r* n; q5.39.217.77:8898
4 D5 y4 T; ~8 |, }: y" o8 ?tvb now,tvbnow,bttvb白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( R. ^& ^' {1 ?( v
5.39.217.77:88986 I8 |- D; C% X( }# R% X* Q0 }0 W
❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。
/ G" S! J& E- g$ _# c8 [5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' z d2 m& ]8 d9 z0 V
❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
$ d& Q# t/ U# z4 J2 j' Etvb now,tvbnow,bttvb
/ Q- _+ w% s9 ?# @tvb now,tvbnow,bttvb問3：火氣大的人不可以吃芒果？
9 S( }+ [+ S+ H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 N) W( V) \/ ~# C+ ^
芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s$ n5 O; t) P5 c1 L9 `7 }
5.39.217.77:8898, M" @+ O, y9 b! }% |
問4：蘋果能解放便祕之苦？3 W1 I& }1 W$ G
( g7 _6 P! [8 U6 B" D公仔箱論壇蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
| 
