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[健康資訊] 廚房5大壞習慣 讓你吃得比外面更髒

廚房裡常見的幾大壞習慣可能會令住家飯菜比在外面吃更髒,其中常見的問題有以下幾點:
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' D* P/ Y7 F3 m# ~3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一、做飯前不擦檯面
; t8 \0 O) S$ {% t' ` 做飯前要先給廚房操作臺面進行消毒,菜板及廚具也要重新沖洗一遍;做飯過程中,接觸生肉的用具應該及時用溫水洗淨;做完飯後應立即將檯面、牆面、廚具擦洗乾淨。抹布最容易藏匿細菌,美國亞利桑那大學微生物學教授查理斯•戈巴博士主持的一項最新研究發現,海綿和抹布上,每6.5平方釐米的平均帶菌數分別為1000萬個和100萬個,這會影響大腦神經和運動能力,甚至可能導致癱瘓。抹布應經常更換,每天使用後最好用開水消毒5-10分鐘。
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二、做飯時不摘戒指公仔箱論壇: S* ^, J, ?/ |9 e
有時即使你做飯前洗手,一些其他的因素也會影響食物的衛生。調查顯示,28%的人不經常剪指甲,做飯前不摘掉戒指、手鏈等飾物,這都會將暗藏的細菌帶到食物裡。⋯⋯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 L1 X6 Y! D" ^& l$ Y5 ^
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三、剩飯剩菜冷藏不及時公仔箱論壇( t, {7 s! t2 w0 v5 D# m7 e$ v" x9 ^
美國農業部資料顯示,飯菜冷卻的過程中,食物溫度如果處在4℃-60℃,在不到20分鐘的時間裡,細菌就會增加1倍,因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。冷藏前,儘量把食物切成小塊或打散,放在較淺的容器中,冷卻得會更快。冷藏的熟食應在4天內吃完,冷凍的熟食不應超過3個月,並且食用前一 定要迅速加熱至74℃以上。
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四、不注意冰箱溫度
* y1 _* U  h% g# q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 冰箱的內部溫度通常在冰箱門外側都有顯示,一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃最好。如果冰箱沒有溫度顯示功能,最好將溫度計放入一杯水中,置於冰箱中間的架子上,以便隨時測控冰箱溫度,保證食品安全。* G3 n6 I) a# T$ g! [

$ @% ]5 [. c% T. M/ o. \tvb now,tvbnow,bttvb 五、冰箱食物塞太滿tvb now,tvbnow,bttvb% t4 l& S/ \+ K6 M0 L* \4 e3 s
冰箱裡的食物塞得過滿,不僅會影響冰箱工作,還會使食物間細菌交叉感染的幾率大大增加。存放時,生肉應該放在最下層,並保證與即食食物和其他果蔬分開,以防污染其他食物。每種食物間最好有一定距離,防止細菌通過接觸傳播。
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  • soforlee

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