[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。5.39.217.77:88985 e* Y+ }  l' [7 m3 n
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苦瓜茶
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1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。
" W* a, ~" J. t0 L3 e2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。5.39.217.77:8898: V7 {) V) V) e, m
3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。5.39.217.77:88982 P- i+ i% ~# M' K, l
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苦瓜汁* O& A7 N& d4 ]0 {

0 ^  |/ D) W5 g. d$ b0 [: _tvb now,tvbnow,bttvb1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
+ t- m7 k. x0 c$ ]5 P# Q5.39.217.77:88982.加入半杯水，水量可以自由調節。
! I" |* x5 L; X% dtvb now,tvbnow,bttvb3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。