許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
1 F: X1 N I# [+ @甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
6 c- |4 k# m% W+ w* ]" w其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
0 n- Y+ B' X* d* V/ t. X應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 ( M3 T( |, q6 u
0 m' O/ P) x E% }! c這一點對於老人來說尤為重要， 0 i" k0 D" Q! A& d8 K% d& X Z- }2 c2 Z
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 0 h- p2 b% y' E* Q# g: A
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
. V6 {0 E- o, ^. t2 a% r3 j5.39.217.77:8898如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 F; J+ [) o9 K' P
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
8 |% P& z3 ]) {5 H1 H( v! G7 h勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
8 y$ p( A5 R$ F5 o# C' B7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? & E" F( b+ W/ z- W* ?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T f; m& d3 g
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 公仔箱論壇- o( w: P7 r T) h. B& |! z2 o P5 A
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
t) y" r+ w& |tvb now,tvbnow,bttvb現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 公仔箱論壇+ n) C4 b# m Y1 r# I$ Y
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
! [3 v4 i: U( w+ \1 ^* v0 @tvb now,tvbnow,bttvb凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
$ t) S/ a- M0 f# P9 t公仔箱論壇特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 5.39.217.77:8898/ [ L$ A6 R2 ]0 C' H
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 $ z* F1 v5 b- C6 q. P
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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( L5 }$ @5 i. |酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
' R5 j1 h5 V8 a5 x出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， Y3 x7 b, E" b- ?+ k) t
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 U9 S1 ?( [. o6 f2 b
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， 5.39.217.77:8898 P+ s- ~- R, e' r0 l8 F
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
+ R$ f" Q% j6 ]: E; x6 ?公仔箱論壇並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 公仔箱論壇1 e' M) P0 R' B- u) G' W
因而有人將它稱為“水中人參”。
4 q" N8 h. [, K$ B/ b4 c2 g5.39.217.77:8898
]0 _7 r% u$ A魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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1 j1 i7 X, p( v* @$ U7 C魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
# b# y" ?4 \0 q! N( H9 e' Q5.39.217.77:8898和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
9 p, I* _$ u0 i) a# Ftvb now,tvbnow,bttvb魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
: e5 e i, K4 K7 f. K% ^& c5.39.217.77:8898而且能有效地預防骨質疏鬆症，
2 L1 K: S3 m5 V魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
4 {1 E s& F4 p Etvb now,tvbnow,bttvb具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
5 D% N0 X+ R+ b4 U# ?6 stvb now,tvbnow,bttvb盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
$ D0 Q0 j) |! i7 ~tvb now,tvbnow,bttvb但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
. ?. D% e' y* @+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 [" Z" O2 s# C- a, i( N. m
夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 5.39.217.77:8898& \# G% [6 A* p$ ?0 u2 Y, ?7 e
* w4 O+ f8 ]6 H6 g# i% c公仔箱論壇午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， 7 r" X7 }& F- q+ H' m9 e$ M
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |: t* q4 P$ t4 F2 c' f" Q
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 V( Y* E3 v0 ~4 L& S" C$ q, }3 V& i
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L. T* Z/ q# z4 a; D$ }8 s/ I" u
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
- G/ K0 |/ u6 G; D& S6 f" M. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T' ?& g0 u" X公仔箱論壇因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
7 H' G- @/ I+ A, Y( X午餐可以多吃些高蛋白的食物，
5 e. c' |8 p4 N/ `% vtvb now,tvbnow,bttvb比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
2 Y3 e W: g8 g( |9 }tvb now,tvbnow,bttvb以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 / L( p& }$ O7 m3 ^
7 [0 x' [# T. O& ~5.39.217.77:8898米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， tvb now,tvbnow,bttvb9 R) V" S- N+ L8 ]
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; 0 @/ l1 Z+ T+ k/ w1 i9 w
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 5.39.217.77:8898' Y7 O4 C* L* r3 W' k1 l- x
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
; k5 b( b% O" c$ w5.39.217.77:8898公仔箱論壇, l) C/ z- ~" s, D: \
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
, q8 _: U5 W+ u1 p3 N公仔箱論壇新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
! u: A& @- F& N+ |綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， / v% C6 Q7 [/ I% m- H" Z7 v; b0 l; ^- e
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 + d) z8 U" O: p' _
: k& M; e7 N4 u& b& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
% t S' X" e5 R- v5.39.217.77:8898對保持思維的敏銳起著重要作用。
' L0 D N5 {+ r1 r& e' z+ H# Z公仔箱論壇需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
+ g% d, K! I9 J7 U, J/ Z+ a9 [5.39.217.77:8898午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 6 A; r- {% P, u" r7 r" w( `
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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