胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
6 V: x( l( V" S公仔箱論壇材料（2～3人份）：公仔箱論壇0 O/ T! C% V& ]) M3 G
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
/ e) G/ @( x+ O3 q& @, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬
- I$ b: l5 j w4 A- Q6 G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料公仔箱論壇- C2 r+ Z% t+ r& j
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。2 v" w7 q4 P* L8 j% f# ~
作法：
6 a( m/ A1 y0 x. F' e1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
) ]/ X, p) P6 S M5 K5.39.217.77:88982.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
7 H0 h" `1 J& Q* k5.39.217.77:88983.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
D" |) G6 N$ B" b& t9 c4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
4 Y/ |* Q3 p) G( h5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 X! `7 j2 \! o. w+ o% ?7 S
胡麻味噌和風醬作法：
! O# K4 ~6 D/ y$ S' |1 t, ~1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
' t9 v4 x* G+ n7 Z/ A% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
8 A6 ^: V6 N' M! ?- n; D5.39.217.77:8898海帶芽
' M, c! S) f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
3 M1 ?$ b! l# q& F- P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
2 u k3 b7 l+ u3 C% E5 H★蕎麥味噌養生時蔬棒6 L- c3 v/ p& k; H
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
. |6 N9 a% ~4 q( v y, m% Y但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' a7 r! V. @2 v% Q
材料（2～3人份）：
o2 ]8 @2 D" O5 ~+ d9 vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
v- E3 D3 y! {8 J0 I5.39.217.77:8898蕎麥味噌醬, q4 W0 K4 I) V0 q' w, y0 I
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。公仔箱論壇7 U& i" R0 }! K
作法：5.39.217.77:88987 z& W2 w7 j9 {' O' |8 Z8 T
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
, U# E, ]! q1 n/ I& n( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
* N& n$ H: f& R( P t, ]! T5.39.217.77:88983.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! Y, x7 L; O& n
蕎麥味噌醬作法：
/ b; E2 @6 u, d8 b公仔箱論壇1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。tvb now,tvbnow,bttvb* Q, d1 y5 W0 y/ i
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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