[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個  J/ n$ c* m8 B2 E9 x3 o
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)公仔箱論壇! ]/ Y; Z  _# g: c$ ~, T
粗鹽1湯匙 公仔箱論壇2 k8 }0 j5 r9 j7 x: F% t2 ?/ H
生抽3湯匙
9 J* G# N, k$ P1 n) ]5.39.217.77:8898糖1茶匙
# n4 l$ E3 l/ r2 g- j1 o紹興酒半杯5.39.217.77:8898) A) T9 P: L, ~: M# b
八角2粒" ~" d( `0 R, O0 `2 |! v* C
水10-12杯tvb now,tvbnow,bttvb( S7 O& ]+ c% X' K9 I
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
' X, g  P; u  f- Z7 r+ k( q公仔箱論壇    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
" S& m' Y8 i' ^8 k8 S" u) Btvb now,tvbnow,bttvb2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
6 G0 Y$ s' [3 z5 `* N+ j1 Ttvb now,tvbnow,bttvb熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!