[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個tvb now,tvbnow,bttvb  O0 P+ {0 I4 C0 v6 Z
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
+ @3 O6 N. ]# u* C' Ctvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1湯匙 5.39.217.77:8898) M. q# p) m5 w* m+ \' ]
生抽3湯匙
% i1 l! c. U# O4 G公仔箱論壇糖1茶匙
) i7 l$ {% F  F1 ?8 ^紹興酒半杯
! {7 U) h" E3 `& Q5.39.217.77:8898八角2粒& N1 U+ L" ?* Z( s! A0 f0 y
水10-12杯
# T0 h) \6 j# \1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,* O& ]8 C0 e5 ]+ N, K( T- g4 @
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)tvb now,tvbnow,bttvb: H8 h: I  Y5 x9 @5 S# C4 b
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,5.39.217.77:88986 ?& `+ z3 b, S" L0 u/ v
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!