[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
1 L5 M0 u/ |/ f- `, P/ m2 e2 \紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)tvb now,tvbnow,bttvb' E" M# u. x. ?
粗鹽1湯匙 5.39.217.77:8898* q& s0 [# g8 P6 X4 @# y
生抽3湯匙7 u. `; L. ]8 I$ h. S; H* m
糖1茶匙
& A% V+ e+ x; t  W9 C6 K紹興酒半杯
; v( p  }+ M3 s公仔箱論壇八角2粒, E3 j. s9 M. ]: \
水10-12杯
4 g! N+ z3 Z) e0 t( d: y' Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,5.39.217.77:8898+ r! x$ K+ S6 q: S8 J2 U
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
% Z; f8 j. n/ f公仔箱論壇2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
% R1 X3 k1 G0 ^9 U熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!