煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
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P$ ^1 v$ x8 ~0 h- d- m5 Ttvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( P- P! b7 G! `2 k% X/ S
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大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。公仔箱論壇- M1 v" b8 r% }1 l
0 b$ N9 W3 ^1 E$ u■豆苗5.39.217.77:88988 h; o/ ^! i0 W$ _0 O3 N7 u! P/ p
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5 H; T; x6 K l& W2 v公仔箱論壇5.39.217.77:8898% u! F) m* M# ?4 U3 c
6 o3 R* S( O# E! H* E, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗6 r3 |. E. |& B! f1 T/ A# Z/ S, |
3 R" h2 J( x4 `3 Y3 xtvb now,tvbnow,bttvb特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
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3 S& n" _5 u! T+ K' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉扒豆苗0 i* c' x0 y4 x* L. E
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食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面2 R; |/ q- H, @
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8 F6 X5 s# k% I/ r$ A; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
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' |1 o) l7 e9 |& r豆苗……半斤
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2 ?) h& W! E: S公仔箱論壇罐裝蟹肉……半罐（50g）3 u/ d% \1 S @- O; D7 V
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上湯……240毫升
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水……100毫升
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* U' \, ~3 s1 r油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a, d3 ~6 H3 Z, Z, Z+ t9 P* X* V
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鹽及糖……少許
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紹興酒……1湯匙
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9 o: _5 c+ M0 s: Stvb now,tvbnow,bttvb雞粉……半茶匙
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" T- c" G6 \) z6 B( X( n' g2 E& s; ^胡椒粉……少許
; u" L/ h+ {% _3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 T6 `( C, F, Q! C/ v, `
蛋白……2隻
, e# n8 }3 j2 ~9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r) l, W6 i* I; f% Z# f生粉芡﹕
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生粉……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; n/ W0 J! _- z9 }
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水……3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' n4 R+ O3 k0 i- {( ~) V+ [) I
) j8 S* Q; ~4 Z/ K1 z* y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕5.39.217.77:8898" ?0 H' N. f5 M$ x
' x0 R7 Y) H: vtvb now,tvbnow,bttvb（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 U$ h4 N6 g! \# s0 }+ J+ f7 ^8 _
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（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟6 z+ B3 x0 i2 Q2 t
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（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿
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& e& h: m; q) Ztvb now,tvbnow,bttvb（4）蟹漿澆在豆苗上，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- A' c% I" \4 U
; B7 w" v2 [5 n5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）5.39.217.77:8898+ k) L8 A4 L9 h2 a- T; E4 I
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熱量……162kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 i2 C, T5 D1 g7 V& X+ M2 i3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 B1 t( e: R) n
纖維……3.6g
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脂肪……2gtvb now,tvbnow,bttvb( \9 q$ E3 ]9 r8 t$ Y& D3 W
' L$ w) n% Z+ S5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77:88984 M2 L* z$ f e& T, b1 r
# {. t H/ n" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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