粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。( e* ^8 w3 I5 j( g+ ?
2 X, e7 j; ?8 V& T9 V! z7 A身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。公仔箱論壇8 G: Y# P7 y) q! q' q. h
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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! Y+ f6 G' ?. N; A: m7 Itvb now,tvbnow,bttvb不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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五穀類（半杯煮熟計）5.39.217.77:8898+ l2 Q( U) q H5 e
; e/ O& {, L3 ~( n7 q/ B* u. P燕麥（oatmeal）﹕1克0 |/ a. L3 X* X* n/ c( G
, Y9 p5 K4 k( X" G+ f8 F大麥（barley）﹕1克公仔箱論壇* z& a/ }$ E3 O( s
& i v& |( F B5 ^水果（中型）5.39.217.77:8898+ _0 j1 B3 P, ?2 d+ {- L4 @, d* I2 ]
e" F! ^( k h; `7 D5 V橙﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 v5 d' }: ^/ j6 K# i
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西柚﹕2克
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梨﹕2克 5.39.217.77:8898# T( K+ j* V i; w9 H9 }! |
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蘋果﹕1克
# f& H( a3 H, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' |$ |2 l+ N8 a: _$ E
香蕉﹕1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y N5 k% d2 t, K1 ~7 C5 n
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桃﹕1克
$ y1 n. ~% n K' _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 z) j: \& ^2 c8 ^( Y" h. `- J: h: h
桃駁梨﹕1克 布﹕1克公仔箱論壇7 D( q+ I" J: N& f a0 a! K
! H6 J7 V0 }' ?8 }8 W: s: x( x1 A1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（1/4杯）﹕1.5克5 e/ C5 v6 m+ t3 Z( w' u
' O& T! V5 ?% h8 d+ N0 v3 o- j! ~3 }5.39.217.77:8898蔬菜（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 k( q0 T) a q9 r- K* z
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b I A. w% l. f0 p
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西蘭花﹕1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ L3 X* G ^* W# m% o
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紅蘿蔔﹕1克
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$ |: w5 j; ]: `2 e, i" L乾豆類（半杯煮熟計）4 u1 {0 B4 y2 s$ e
7 d6 V- c* M$ {0 e( B% O. J紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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