粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。/ }4 b/ @9 k0 k. {' M
/ o M* w X9 A: q# C0 T U身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。5.39.217.77:8898. f" J' t! A5 q
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' c8 U& ?$ o9 P2 N8 O5 r; x
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五穀類（半杯煮熟計）
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燕麥（oatmeal）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb- `/ s; R R$ B B: f
( j9 P# ]) ]2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大麥（barley）﹕1克
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! V o4 n; ^3 n" l7 `; J2 |. \水果（中型）
1 K! x5 }0 j0 d! V, X9 l F公仔箱論壇 L- S1 S; n. D# E" I+ A7 l
橙﹕2克
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( m* Y3 k0 |9 A, R M1 Z3 s. ltvb now,tvbnow,bttvb西柚﹕2克
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梨﹕2克 # ~) {/ x2 ]' s9 h
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蘋果﹕1克
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2 [9 m, b7 E9 h+ k$ d公仔箱論壇香蕉﹕1克 / E5 J6 t* U5 x) q" E" F
" d( `" C8 y) q# D/ t' ~. p/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃﹕1克公仔箱論壇( T& B* N$ Y. M! ]* T
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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8 Z& J' @: K0 ?4 L" r4 [tvb now,tvbnow,bttvb西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克5.39.217.77:8898$ Y ]! ~! h+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: ?* i# Q5 O S
西蘭花﹕1克
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) o* j5 t% ] ~! {紅蘿蔔﹕1克
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) w+ V6 {0 a$ S7 W公仔箱論壇乾豆類（半杯煮熟計）
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; e9 Z" [1 z% H( z T& S5.39.217.77:8898紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克
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0 n0 b" T) Z7 s' d; s; N- `# D* ~5.39.217.77:8898三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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