粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。' M- G5 \% B8 B# q
; H7 I! v5 q$ W/ j身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。公仔箱論壇9 `7 s4 c: a' _, X l% h. y, M6 g
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。公仔箱論壇 |# N$ v$ o) G* g$ e: ]
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。公仔箱論壇4 B1 C% o6 M+ t; O
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五穀類（半杯煮熟計）tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 e6 g. t5 a5 h' q6 S
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燕麥（oatmeal）﹕1克公仔箱論壇7 T& S' C7 B2 I! {
! m1 Q* u1 F+ ` v: O7 g5.39.217.77:8898大麥（barley）﹕1克5.39.217.77:8898; a5 X, k$ I D) o1 d/ j6 i, o
' x/ k2 S. i& A. R0 h2 dtvb now,tvbnow,bttvb水果（中型）
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橙﹕2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 Q1 H/ z/ C" o+ y+ h2 u
5.39.217.77:8898" x/ l" b F6 [. Z( ]
西柚﹕2克
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梨﹕2克
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9 z/ \; m+ U2 J# }8 l6 q. q5.39.217.77:8898蘋果﹕1克公仔箱論壇% f( O5 ]$ |, T T
- |( M i- S; Z& ~! `+ H4 a: J6 }5.39.217.77:8898香蕉﹕1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 t4 `2 S: O/ N2 p) F
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桃﹕1克公仔箱論壇3 h$ O# d& S- h/ ]+ H
3 F6 Y0 y. B' C* X1 l桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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, `) E0 h1 \" \西梅（1/4杯）﹕1.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, U& Q% E* w2 E9 S$ a9 Q( D
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蔬菜（半杯煮熟計）tvb now,tvbnow,bttvb( F3 f7 D3 Y, w0 a' P
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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- [( c; u5 o( `3 ]6 T$ c西蘭花﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W' f& t% ]- z6 A+ _
5 T; O& Z1 _0 d/ ^, E公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb4 {; v- K# _, v, P0 c
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乾豆類（半杯煮熟計）/ Q9 |: {! ~! n2 b: o5 u6 _
& v, v& [2 S5 S {: \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅腰豆﹕3克
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! ~' k$ n J9 |8 Wtvb now,tvbnow,bttvb眉豆﹕1克
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發表於 2007-11-24 10:02 AM
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