粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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% m2 k$ a/ z+ C w/ D: F: M6 C! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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; ~8 i/ j Z( f& Ptvb now,tvbnow,bttvb五穀類（半杯煮熟計）tvb now,tvbnow,bttvb( a& l+ B8 O/ C* Y1 p' h* R4 m8 r
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燕麥（oatmeal）﹕1克公仔箱論壇' t* \* Y0 _. B) ], f
) W' i8 q) ^* a2 m5.39.217.77:8898大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）
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$ B3 u1 u' u: j$ V4 {/ Q# P. D) z" O公仔箱論壇橙﹕2克
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西柚﹕2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; P* ]) f% K. f9 o8 |
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梨﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb& E' D+ L- ^$ t- m
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香蕉﹕1克
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7 U/ w* q }) o6 i, N; _) d; x @桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克" v( o$ B3 B. |1 u
+ U; i0 q( @, S5 W; ^% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（1/4杯）﹕1.5克
+ z5 [) y+ J h# W6 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ G% Q3 X+ @ G
蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 H, u# E6 q V* \) `/ z. f2 H
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6 `. K& i' F$ y, E9 h/ J: |1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔﹕1克' n, ~2 b/ W' n5 v7 j/ J
公仔箱論壇 O! a1 p0 V$ x, u
乾豆類（半杯煮熟計）
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# q1 I$ T, b3 ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅腰豆﹕3克5 c5 o! X5 Y, V1 x
+ ^) ^! O- U; d3 P% t公仔箱論壇眉豆﹕1克公仔箱論壇( Q$ h! b; N! F& ]) H" O# v" J
1 d5 c9 d6 |: M# r" U% I, t三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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