粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。tvb now,tvbnow,bttvb' m( {- Z& W g0 o; Y$ z y* S0 l
. x% C$ A. X J公仔箱論壇身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。7 v/ B* O9 u& ^" f5 g% Y1 i; A1 N
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
9 [* ^8 F5 N5 `9 j2 k xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ ` X* C v
五穀類（半杯煮熟計）
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: g2 }0 c+ t3 ^$ u! B+ c1 F燕麥（oatmeal）﹕1克- z$ ~& S( _( y' c. L3 p
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大麥（barley）﹕1克% k, k; G9 G2 ^; q z
; _- H+ O4 M& D8 C0 A1 x B5.39.217.77:8898水果（中型）公仔箱論壇, U0 L% z. X; d" F5 t" y; k4 t
' Y3 S& F2 M" b' s! B! J E橙﹕2克 / I a8 T$ }: R5 M; G$ q
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西柚﹕2克: W2 v9 _0 T1 n; g% @3 K1 g% s% a$ q
, q" `0 v9 T+ r& [* Z" G( ~3 [/ ^公仔箱論壇梨﹕2克
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# U. a9 p& F9 T$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果﹕1克5.39.217.77:8898# a( X2 j8 j2 r x( |6 ]) U
: R4 Q, F$ T0 t1 W: E& h9 g6 | E5.39.217.77:8898香蕉﹕1克 ( t8 e- H/ U1 o' y8 _
/ r# \; y8 ]$ ~2 n& L; p4 ]tvb now,tvbnow,bttvb桃﹕1克5 J4 |8 D; A0 p/ t; f* p
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克5.39.217.77:88981 N' }: J; k. f( l
4 q1 o( G# |; ? a0 V7 M西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克0 z1 s* j" F! E7 ` P- Y4 A; |6 _
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西蘭花﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb h1 e. ^5 r& S% y. ^# c2 G( A
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紅蘿蔔﹕1克2 [0 ~/ {9 A+ P, D
" h- l# F J2 p. c乾豆類（半杯煮熟計）
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7 C7 S# K' ^- E$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅腰豆﹕3克5.39.217.77:8898% \, ]! Y! t3 I* n* m
公仔箱論壇3 S+ ]6 F/ R0 A
眉豆﹕1克5.39.217.77:8898" w1 i. z' J% ^* m4 f
# t' y% g7 P5 N6 P+ D* h5 P; e三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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