' z7 W% j. K3 I) g8 X5 g雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 4 W9 s' p r& S/ J" K( X
9 l8 `% d+ i5 ?2 [' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" t* X1 n- T. w/ B
材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
: B0 s0 `6 [/ v8 k6 a Z2 j公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 N) @5 a" h
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4 a. K4 ~' M/ O2 p3 c% N" @! \2 I菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]$ N9 D0 X0 `) m y5 M+ N
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9 ~' M4 e/ L$ S- U調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙9 \; p! V/ k# P7 A( ^; S" t
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M# d" K, f( V8 r: T0 ?% D
做法
1 U" C8 j3 X2 r, Q0 D7 d) Q公仔箱論壇1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。5.39.217.77:88988 P; t8 u4 |; t5 A0 q: n/ e" c
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 C3 ^# A, G4 |& I. o4 k
% ~; h2 d {9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. O0 I1 u6 `9 t% y# {& M# R
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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貼士
# _, o) n+ e, Y# Q2 Y炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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