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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 5.39.217.77:88988 e D4 b. h9 }6 z! e O
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3 I% c# S* j" o4 Y" m* v% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
- Y8 x b( q2 v: A# Y. a0 `, q雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻公仔箱論壇! E/ q% e) o% [4 Y! i
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) g q6 g9 s ~# E/ K: |- @- o m' n公仔箱論壇菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]公仔箱論壇6 e4 \) I, ]% [/ y1 j% T% O0 g+ z
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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1 c0 V! \" J) @' `/ h# `& ztvb now,tvbnow,bttvb做法
& }* y% e3 ^' t P+ r# \7 {; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。2 ^4 B" E8 R/ B% j2 e6 m1 X7 Z- I
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5Mtvb now,tvbnow,bttvb; @7 s Q4 m H7 U
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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( O% S# X- J& B0 L) Z! f5 atvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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