日式咖哩吉列豬扒
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材料:
1 a t: f! J8 j, Q5.39.217.77:8898去骨豬扒2件
7 d8 i( S6 V2 n" H Jtvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒
$ H) ^$ U6 u% j3 ?& k* W8 B1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個
+ W6 o/ R6 [ p1 X; D7 Q薯仔半個
4 b @* B Y- |) S5.39.217.77:8898雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
3 a2 [' ?6 w/ u9 b4 `/ W( M2 }麵麭糠適量
: R+ \+ N; x% P. ~ B$ O1 O咖哩汁製法: 公仔箱論壇/ E# U; t1 [2 q: f* n$ E) b
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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( Y) K( P! E, J3 W5.39.217.77:8898製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. U+ P. D/ I: s- Q- e
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.5.39.217.77:88982 i9 N0 @0 L2 N1 z$ x' R% @
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提示: * H& |! m. p# z6 k. `
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.. M( q X6 ]; `0 M7 ?- F
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* N5 L9 E" G U, A9 Z
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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