日式咖哩吉列豬扒/ K) K5 @# h3 {$ s) D% d( t
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. } A _- T1 A& H' P) h公仔箱論壇材料:
, y m8 q N5 G# s5 u公仔箱論壇去骨豬扒2件
9 [1 S; j$ ?4 A8 f咖哩磚2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& _ Z6 y& g
紅蘿蔔半個 2 \ ], m/ n) C
薯仔半個 5.39.217.77:8898$ z a- s7 G4 z' j3 Y% }& V6 G8 M' T
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
9 A5 ~( S5 @/ d! F* h1 [5.39.217.77:8898麵麭糠適量7 H; E. S" ^# y, \( A) z
咖哩汁製法: % Z0 Z0 a: O. ?9 F
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.公仔箱論壇! W9 l4 d" J4 J5 u% b
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製法:
6 K2 t( c/ k5 A) b& }" E {2 X4 n( e豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
4 A8 x* ~1 V9 r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D$ H: w! w# b$ ]
提示: 5.39.217.77:88981 Z! X. n8 M2 _0 T3 l
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* R5 p* q1 }. T7 S5 A
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.. a7 u y1 M B6 h. y' o
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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