[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料5.39.217.77:8898# o- W3 @4 }, {5 A# F- G; Z
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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做法
4 t$ y" ]; |' p) B5.39.217.77:88981.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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2 [; v  }4 X8 U7 r/ p& H7 u2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。$ g7 s$ m3 C! o! ]! `7 E* |
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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+ d) M* h. r5 Y6 L! B# |5 l將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 5.39.217.77:8898! n9 X8 |% K# O3 J( G/ H. e6 R

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