材料# j5 T7 S! v* t s3 X: W; N
撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb. ?) M2 z3 O) ~/ l. O7 A3 c5 h
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克1 ^1 n% ^, [: J( h& s
% w% z1 e; J2 }* c' y& E公仔箱論壇面層材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 Q+ r: V( h6 f8 B0 Z
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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& b9 u2 ~$ b* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 D9 A2 r$ S& j7 Z
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。5.39.217.77:88984 M: c$ ~7 d' B! I
' g1 I2 @3 T; \4 I% p# r' D5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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