材料
! ] n1 w% ], I" e. B5.39.217.77:8898撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb6 F# h9 {6 k5 V9 ~+ E: y
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克5.39.217.77:8898' r1 S. `: r2 \
$ ?" t; V1 j6 ~5.39.217.77:8898面層材料
, H# T/ Z2 N2 O2 o公仔箱論壇黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量: p- |9 V, _6 T' D; c, R$ F6 E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: @0 z* _! M8 p8 N
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。5.39.217.77:8898. y2 F% J( R! O+ a
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。2 U- P/ ^4 j7 e3 q! S) q* f
" B1 t: B* r9 \: G/ O6 S公仔箱論壇4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。5.39.217.77:88989 P K: T1 `" ~% Y# S5 P
! ?/ w0 J) s) ~/ b! r9 C+ t9 t5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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