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材料
6 Y @2 g9 R1 Z! Q# }6 Z* ]6 H忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 5.39.217.77:88985 e( [' `! z0 e5 i# A4 C# ?8 y
6 j$ r9 v' q, {+ R: I. y& X餅底5 T" i2 S9 H1 n @. t) X) x
椰子餅 150克、軟牛油 65克公仔箱論壇) ~( B6 G' L7 M" g
m" C3 K3 ?2 Z. t裝飾
) m; k- X& Q1 t! D7 Z5.39.217.77:8898椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量公仔箱論壇! @3 X; O! _! e$ J3 a6 x
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* n) E/ U+ f& G公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 A) O q% M" f
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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) T& y9 S! R* ]2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。3 j1 \$ ?. n4 B$ h1 N
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。 d) Q- Q) {. G, z w H
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( o* R6 O1 E0 m
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。 `6 `% P! {/ o! Y- D$ T
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb& T# M1 F' ^' ^' h' t: ]) d4 N
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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