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6 N1 V1 R# k) d2 V A* w1 w6 q9 v材料
3 q' q& Z) d; ]0 d! stvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 " G, q. h! P8 `
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餅底
, f2 b5 ?0 R' J( h椰子餅 150克、軟牛油 65克
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8 D) O1 h: h0 o, j* x: M+ {7 s椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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1 p+ ?" E% e, s) W( B4 A2 p2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, ?& w% `: e" s! I1 b
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。公仔箱論壇) C( f8 S! l% _2 Q
2 c/ ?2 ?' I% ]7 y+ q3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。公仔箱論壇- e: B# U$ ~6 @1 `" t4 G" y4 n
3 v; s* D/ [$ P% C7 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" X. F. A' k# }
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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8 o& c3 U7 i1 g5 h( y7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 }, ~9 h& O9 T$ e- X& {0 R
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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