本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
; E; v, D+ ]) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 5.39.217.77:88982 Q4 B* V- k& ]: \, A
下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.77:8898. f C( [5 ^' ]% I0 X! \
準備材料：
; @7 W% {* M: z" H+ _, y3 e. k板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
# z" h0 y D: g* z5.39.217.77:8898準備調料：
" G8 G$ m/ i( \, V9 O公仔箱論壇油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
8 D, K8 g/ K3 @9 K0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法： 1 J% T4 h/ k: X8 j) o
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! O* K) k5 D
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 l: N1 \& k2 w- S
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 Y3 U+ S8 @% f& f
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 3 f; A. B6 C. ^. m) @
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇5 r) {! P# T3 Q/ y, d
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 / L* a! G+ ]9 @% d+ t* q/ {' h
操作提示： 公仔箱論壇2 {$ |0 h) m3 c- O" C" J
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
2 I, V: p" o: c3 w- o' @營養小帖士：
% Z7 ^' Z t# }$ Y3 j D# [) q% ^中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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