本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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$ R- t8 M" I9 n* w, w) Z公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
+ \' R' F' Z \" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
, {0 E j* v+ T3 K下麵介紹板栗燒鶏做法： - ~/ t" O' N! }5 c5 c" v2 e
準備材料： ! _" {7 G" N" R1 R) D7 J( V
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
: S* U8 c; M; Y( D7 x% d公仔箱論壇準備調料：
' d, _& e( Q9 P油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
, s4 L% U; ~$ s+ c公仔箱論壇製作方法： ( ~. q( |, y5 }, O0 c/ ^) V% {
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
: u- _3 V/ S$ c1 W9 x% L: d) g5 T公仔箱論壇2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
0 C6 C) h* y9 N* {tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
" Z z! H3 r/ @! q3 D0 R/ L' H/ O4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
+ N1 V1 {6 G5 z1 ?4 n! b1 u5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； # i v3 L: C. e8 D) O
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5.39.217.77:8898# e- Z" b& V; s
操作提示： 5.39.217.77:8898; m* j4 [! ^+ ~, j& W* i
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
3 ^2 z8 Z% @2 v8 C, O! }! w `5.39.217.77:8898營養小帖士：
$ N8 C% ?7 z. i8 g- f2 F中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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