本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ J, w3 L2 ~2 }" \/ i
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! C4 w2 }' Y* R% ^, h. mtvb now,tvbnow,bttvb板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
1 g6 `0 D7 I: u" P2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
$ g0 w- [; I' R9 D- J3 d5.39.217.77:8898下麵介紹板栗燒鶏做法：
* R$ a# E. _& f" t公仔箱論壇準備材料：
) y& T2 U/ n% o板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 2 s n# F2 F5 @" e! n I/ ^+ q
準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* D: o" e9 q$ v- q# x6 i! o6 m
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. l; @8 o; A( I) {
製作方法： 0 [- ?! W, o3 p7 m ^! g* K# @
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
5 Q2 x8 G! I; @. ~tvb now,tvbnow,bttvb2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
& O0 I/ c: g1 I, Ytvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
' p1 E' u+ ^& U2 B4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
7 R. v. `2 P B. O9 A% O- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； $ k+ `, `, \: w8 V- f) J
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
& k; F0 o% w! z! Q$ ?& k+ W1 {+ ltvb now,tvbnow,bttvb操作提示： 公仔箱論壇) j& j9 [1 h! x5 D
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
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中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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