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制作工艺：扒8 }$ g3 L* H6 M+ u/ _5 l9 N; L8 K
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口味：鲜香爽滑tvb now,tvbnow,bttvb# E* y$ r' k" |! D/ ^- J5 T% p" y A
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 : e; G: o }5 e
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操 作: ! ~0 h0 n; Z" N- V- c, f. V
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；5.39.217.77:8898! d6 I; t0 b5 o
2 f4 l4 r. E2 C F4 V2 T3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；) @$ I8 ? Y5 e4 k* l: m4 k/ l- e0 F
' A9 P% @2 ?0 j5.39.217.77:88984. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F3 B5 A& _7 B% b
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；1 t4 D4 x# S+ [4 W4 T+ w
* V7 C F1 S1 Z7 ^# @tvb now,tvbnow,bttvb7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；( K; L4 |& o, j i* a1 E5 E* l. \
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8. 然后将锅移置小火上焖透；5.39.217.77:8898* r h/ u4 D9 |6 m6 e: W1 o7 J
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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