蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。# o ^5 ~& k) N4 g( P% r
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 tvb now,tvbnow,bttvb( R" y' r# m+ O$ l3 n
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蘋果的潛在「中毒」危險：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) Q4 U2 J/ Q+ U
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ Z3 b+ s. n Q. t) V2 F
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食用蘋果的危險：
. ?# D( a$ o% x3 f* t( O: ~% s膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
5 r5 w! T. U, F) V; ]" ]; Y零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 5.39.217.77:8898* b" q" n' h) w+ y M. L
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。0 C: ?, n* C9 f" ]( f ~4 R' M2 E* J
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+ _+ M! r. _/ r& l0 L5.39.217.77:8898其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 3 B+ y+ C: R2 b. K9 t3 L
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
7 U% }6 B$ Q# T. k E% a公仔箱論壇第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 . k6 W. Z7 u! J
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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U8 q- \, H$ G2 u! H- rtvb now,tvbnow,bttvb辨別方法是：
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。5.39.217.77:8898/ q# [# B' n! f
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比如：
9 E! z+ O7 d( e0 z/ ^紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 5.39.217.77:8898. q' q9 p& A+ Y0 T$ v! R/ i( @
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
0 N. o: L- w! O/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 % w0 d X H' K7 x% Z7 l
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
- @/ m- f; \; t5 F% W- `; G紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
" F1 \8 H# A- \1 |' r' n$ u青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 公仔箱論壇: Q/ r" C- @* @/ b, Z
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。5.39.217.77:8898! F* w2 {6 P1 @( o, ~
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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