食材：tvb now,tvbnow,bttvb) [- @% V+ h; n( y) O
愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗5.39.217.77:88988 D8 b: a! E) `6 v
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調味料：5.39.217.77:88988 m9 p* O# C% S
6 A v- _' A" J) k- h荳蔻粉
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% L4 _: [/ O5 F6 _5 Y5.39.217.77:8898做法：
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5 u( O3 g& a) U/ O１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。
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２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。5.39.217.77:8898! B: Q" d, J) C! u2 ?9 `, @! r ?! t' U
: }0 j6 D3 X8 @! _6 d３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。5.39.217.77:8898% R) w+ J( F$ e
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５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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６．裝飾擺盤tvb now,tvbnow,bttvb8 F# t5 r* F* h- `: U! o2 L- r
公仔箱論壇8 F1 e( C, G1 i
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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