材料：(4人分量)
0 ]2 D7 i3 a) w# htvb now,tvbnow,bttvb游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( a: J! j! \ i- d
7 y0 h4 }+ e) W+ \9 J) b% H; E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* C7 I: _2 a
調味：
# M7 M3 \8 a' R1 m公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙& m, @$ l8 p5 H4 v
2 s6 A4 Y" Q/ @5 P7 n1 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ ?* w+ S! B1 n2 g; ~! m
做法:公仔箱論壇" f" ?( \$ v( S& ^: S! C: o' b
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。- t' _1 L4 A9 S0 G9 i
% s0 G6 l$ N5 ]0 ^; Ytvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5.39.217.77:8898 h" O; q1 n4 E3 x- S2 x
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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1 \" }; ^( _& o0 Y; s5.39.217.77:88984.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。6 K5 \, Q/ X* d& W
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% R5 N9 z2 k l. y5 |8 n3 }% O新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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