材料：(4人分量)
. i# M- \/ x( L, c* s, g5.39.217.77:8898游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)5.39.217.77:8898. }) }- Q L) M, e" k: T$ X3 L
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調味：
5 z. s! w! ^* v" t+ j蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
- z/ [( f" p Z# k6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb& X8 m' m0 l3 m, _
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。公仔箱論壇0 N3 ?9 d; ^3 e1 @( B* b# T
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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0 b& j5 P; F U5 Q, i' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。" z" u1 ?7 h+ v- i6 n1 ]
7 D# _9 r! t9 G; _tvb now,tvbnow,bttvb4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! k* w# l: I# U
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。 k7 @& ?0 n2 Z/ X5 {& h
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! B, ~# L( l5 [* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 q2 I4 @9 \& G* r" [
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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