[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
1 M) S  h: \3 J6 u' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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0 j: m1 [. O% d' p0 O- v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 D9 h% [4 g% x0 |
做法:
/ G  l2 z. T1 S2 T公仔箱論壇1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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4 y/ b- ~# @3 R; S5.39.217.77:88982. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。( }1 g; P+ t8 i' m( A$ E. k

/ \" y" i# z: a1 q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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, Q4 M3 G5 @' R0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。1 Z# k) y  N4 n0 `9 b# K
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。