皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb5 o/ S( K y: z& B! Y
(9 件) 240 克麵粉公仔箱論壇: E; x7 p4 _1 H! Z% X) v
4 湯匙蛋白
7 {% p& ^9 w9 V公仔箱論壇1 湯匙菜油5.39.217.77:88986 }' `* r# a7 z+ `
3 平茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# ? _( D& o2 \; j5 {
85 毫升鮮奶
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- Q1 L: P) y( @5.39.217.77:8898餡 料 : 20 克糖
J; V' a0 R5 K2 ?5 |: _; T公仔箱論壇1/8 杯鮮奶公仔箱論壇# D- V0 }0 a8 \5 \9 K$ E4 f
30 克椰茸
7 k8 O: g3 h3 I! Q- T/ {6 隻咸蛋黃9 }' s4 }: _2 w( E3 a& w
60 克糖冬瓜
/ W# h1 s, k' a% I4 {4 G$ A ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克吉士粉6 p+ G! K, }5 q" z1 L9 U$ ^
1/4 杯牛油溶液 + v3 g7 @ }- _7 K; ~2 V, ~" t. X
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
& o& r* p6 e( i0 m置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb- b. c M- P! \+ p7 W
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
* {5 C7 g% n2 ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb小時。公仔箱論壇+ b* N1 a; A' Y, B$ P3 F8 U
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
) U. {$ g- T$ F x0 `& M' k3 g厘米方塊。5.39.217.77:88988 X9 p( H# u4 J9 k, {3 n! t
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備2 O4 ^5 g) e/ g# L" j
用。
/ N; }+ Z( T3 b% B' j(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
6 d$ `" y6 h! }3 F' u勻後分成三等份。
1 k9 W. X# w( E9 H' f5 n, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
" D- Z4 l$ J6 U* s# C$ o5 v) P( Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油紙。
4 P% m0 H3 ]1 I# R2 ?7 ~- |) V(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; ]( ^/ a8 H
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
, v& H; g+ B5 n% o4 H6 B/ ~公仔箱論壇頂一層是粉皮。, C; Y; q+ v: l- f) k: a% W
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
8 s+ I0 R6 `/ m3 }% n$ r( |; E$ K/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W4 H' e; J1 [1 L9 X
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
1 {3 [8 n2 W4 u1 M* @五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb) e a7 W7 W2 Z
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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