皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb, L1 z% N @8 `
(9 件) 240 克麵粉
: _1 [. z7 Q8 _, Z$ B6 i1 O5 ntvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白
0 Y! `7 P! U4 G- G" a# W2 P, v1 湯匙菜油
+ F+ L4 h/ [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
& K. e2 h1 K4 t8 _0 vtvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶
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餡 料 : 20 克糖
# X9 J7 }8 r: g4 o# ^+ V1/8 杯鮮奶1 X) e, ^# u, b* |
30 克椰茸
$ h. h0 K: C; h8 {% h7 O! I6 隻咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb R& o5 X- A0 z9 N1 {9 b0 Z4 C( k
60 克糖冬瓜, j K0 E5 `( M3 [6 e8 P
30 克吉士粉1 ^0 C. s( ?7 c/ d% h; R1 p+ B9 Z1 W
1/4 杯牛油溶液
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，tvb now,tvbnow,bttvb q& Z4 n, @$ l. q1 U) f
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，5.39.217.77:8898$ ]; {+ I) u3 |( P
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
6 M) D& g$ ~9 J* X; K n# rtvb now,tvbnow,bttvb小時。
& J, g" r# T4 i, h(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
+ ]) X1 N) i4 t9 T/ E/ L公仔箱論壇厘米方塊。5.39.217.77:8898- U) u3 e; n3 I
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V R0 W: I$ Y- p
用。tvb now,tvbnow,bttvb# `$ ?" i; J9 A+ f7 a5 q7 ]
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌, w; p6 u* u0 M& Y! M
勻後分成三等份。 5.39.217.77:8898* B, ?: F7 I% F5 N/ n, w2 l* y# ~
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
2 D( E' y8 y0 G5.39.217.77:8898牛油紙。
1 a: U! j2 ^' q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
- L. I4 \+ B* i/ @撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最5.39.217.77:8898' Z% L6 H7 U r1 e( j
頂一層是粉皮。% C S# J9 x1 p- o& I
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分$ a" }$ g# t$ n8 h, u. [8 p8 l
鐘至熟透。公仔箱論壇1 _6 H5 c" @$ T/ L& Y( k
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成公仔箱論壇7 t$ z! P+ T; @* ^6 l- G
五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' O- C [4 ^) Z; Y7 _2 r
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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