[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  z; v0 V) V  o9 V& W9 e+ G! W
(9 件) 240 克麵粉8 ~2 t1 C3 e) q+ z
4 湯匙蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) z4 \" n) u/ p: S0 x$ O% C
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶# [) G9 F3 B1 t- @9 @2 F

餡料 : 20 克糖
1/8 杯鮮奶
30 克椰茸: K8 _' J2 Y0 j. O
6 隻咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 _! j8 E$ h
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 v$ J+ J+ W3 R0 E  Q
1/4 杯牛油溶液

做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，9 A5 \* h' m& I# L  m
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。tvb now,tvbnow,bttvb& T0 G0 l. y& u' [' {
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八) T$ \0 Q/ C. ?$ Y
厘米方塊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb0 v( @- |* S; S2 f% \4 H# H
勻後分成三等份。公仔箱論壇2 O& C9 j/ F: k% l) n0 D
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方2 A* h6 k2 D' P" w! Z# ^
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇4 q* ]2 ^) P: T9 ~) k
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
頂一層是粉皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; R0 J7 X! t7 m$ h) ]3 Y- d
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
鐘至熟透。公仔箱論壇: H% a8 |7 ~2 }7 H% t1 q8 X/ |
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。