皮材料 : 50 克糖
! _3 s* C3 a+ s: o6 @公仔箱論壇(9 件) 240 克麵粉8 J- p/ N0 t5 s" \7 f: H4 N$ a Z$ R
4 湯匙蛋白0 P$ P! g" e) d" `$ W" ^
1 湯匙菜油6 K! ]& L1 v: K8 s# T; o5 X# e) B; m
3 平茶匙發粉5.39.217.77:8898 j* v( g1 n9 s1 X! F8 {) M. N g
85 毫升鮮奶
; \ p" B! l: s- [7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \0 H4 T s& M4 z餡 料 : 20 克糖
9 {: g: K7 d, D; {! N2 Q0 ^5 o3 Wtvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶
# q3 I% r3 N+ v30 克椰茸
: Z* I6 P/ a9 e x公仔箱論壇6 隻咸蛋黃
8 n" C9 V: N$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克糖冬瓜5.39.217.77:8898 n: o2 L6 h. f0 r
30 克吉士粉
- z+ O4 y5 o+ z+ E6 ~, x, s5.39.217.77:88981/4 杯牛油溶液
: G# q; A4 d7 }; H6 k公仔箱論壇
& R$ h" @7 D5 stvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
* x' g# {0 V, d$ n置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
* E% ]( A$ o! P7 Z* e3 @放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半tvb now,tvbnow,bttvb& g N! i' E6 ~- H) @( h/ D" l
小時。
9 B6 B; i# O+ L* O) s$ w' O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八5.39.217.77:88984 W1 Z! b, C$ s ?" f
厘米方塊。
; `. F6 p* c/ h& B1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
+ }' u8 b" |7 T" e4 t5 j公仔箱論壇用。
) L* J2 t0 t0 e+ s8 Mtvb now,tvbnow,bttvb(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb1 c, L) j1 l9 @0 P9 u! M7 N( z$ L/ o
勻後分成三等份。
' `( O5 w# e0 v! U5 H! P5.39.217.77:8898 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P w# g2 _* D- u2 e- }& B
牛油紙。5.39.217.77:88988 w0 V4 Q" P: d+ H i# v: n! ^
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 V/ t& B3 E5 |6 u' x9 Y
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
. D) j/ c1 K6 A7 D* v- I頂一層是粉皮。公仔箱論壇4 |. W- w" J. v( ]2 L+ K7 v+ ?
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分& Z/ U' Y) N$ S$ V4 V" t) s: S- y
鐘至熟透。
! C a) S" L6 l/ Q. p( mtvb now,tvbnow,bttvb(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成tvb now,tvbnow,bttvb- G% e2 {# z5 z0 z. I8 @" t5 m5 _
五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 o8 ^4 R m) L5 V7 t; l
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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