椰香紅豆糕
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【材 料】! `# X" r- m% R$ u
1.紅豆 公仔箱論壇9 m# F7 U# c1 h4 J; n
150公克
, ]. S f: Y. e# T2.吉利丁 5.39.217.77:8898% |9 G5 p2 z# B$ Q
60公克
% |- A- [) p8 |7 S3 j8 ttvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖
& y6 C; ~1 p! l- Z# Q& d/ Q300公克5.39.217.77:8898$ a1 b8 o7 X; G6 L/ `% K- E5 }, H
沸水 tvb now,tvbnow,bttvb$ `/ A5 ~( P' x' a. A
600㏄' c* |9 f; H8 H! M1 {4 y5 s+ g( z
3.冰塊 " o) I4 A4 d9 x6 |4 a' |
450公克1 w) U+ U' X4 O
4.椰漿
6 \7 `* r; f' u) t( ~200㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 A- O5 \' b' p' g+ G
三花奶水
- }/ }& f: ]8 O$ z6 \$ K4 I$ ?+ Stvb now,tvbnow,bttvb200㏄
! L: b" W) n- h l4 `, e0 Y! e5.39.217.77:8898 鮮奶
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【做 法】
, o6 h/ G7 O* J8 N5.39.217.77:8898(1)將材料(1)洗淨，放入容器中，加水蓋過紅豆表面，用大火蒸2小時，瀝乾水份備用。
: C2 b% J; f; C+ K2 ^. n, n/ O9 P(2)將材料(2)放入調理碗中，用打蛋器打至細砂糖與吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰塊溶化。5.39.217.77:88987 x# D5 b# F! P& p9 K
(3)最後加入材料(4)及作法(1)的紅豆攪拌均勻，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固後倒扣出，再切成菱形狀，裝盤後即可上桌食用。
# S6 o+ g( ~- G公仔箱論壇【備 註】
* _3 m- A& U$ ?份量：12份 |
發表於 2006-12-28 11:42 AM
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