據說在大商場搞飲食，要過五關斬六將，還要等舊店租約期滿才可補上空位，一等三數年。油塘最近正式開幕的新場大本型，樓高8層、面積達45,000平方米，是房委會推出的重頭戲，由於是新場，有心老闆暫未需要排隊，難怪30多間食肆當中，不少都是連鎖餐廳以外的新面孔，為這個地區增添新食力。
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+ v$ S9 C) O" t+ u" K; [/ W/ R5.39.217.77:8898當馬遇上泰東南亞菜館Green Thai雖然位置未算最就腳，但每逢假日就人頭湧湧，皆因有印籍大廚Sakthi即場表演拉薄餅，更會示範炮製半米高的甜品脆雪山，視覺效果十足。曾在莎巴、蕉葉咖喱屋工作的他，擅長巴東牛肉、馬沙拉咖喱、肉骨茶等經典馬拉菜，未來更會加入娘惹菜、印度烤雞，選擇更多。
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" R6 k3 w/ ]3 p, u4 g4 g5.39.217.77:8898店名有點熟口熟面，原來是新蒲崗Mikiki Red Thai的姊妹店，主打馬來西亞料理之餘，亦不忘泰菜，由入廚20年的阿果擔大旗，加入了創意菜式，例如把冬蔭功濃縮，拿來煮花螺，辣勁更集中，驚喜滿分。tvb now,tvbnow,bttvb4 _" g& M* f! \; d/ E4 N
9 w: |' F9 ^' k$ E4 ^: A# {) N5.39.217.77:8898Green Thai
& H8 ]/ P+ g4 U0 i" i5.39.217.77:8898地 址：油塘高超道大本型
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# F( b* r- V- N公仔箱論壇人氣粵菜館每個商場，都至少有一家中菜館，在大本型的和平飯店就是擔當這個角色，難怪開業以來晚市一直爆滿。這個在叙福樓旗下的簇新品牌，主打滬京川菜，定位夠親民，由曾在美食之最大賞獲獎的師傅沈躍進掌勺，入廚多年的他，曾跟隨四川籍師傅習川菜，設計菜單上過百款選擇絕無難度，當中有照顧一家人分量的紅燒圓蹄，要用上近5小時燜煮至軟腍，大件夾抵食。另一端則是製作考功夫的小點，像自家製鎮江肴肉，要先把鹹豬手慢蒸6小時，起肉後再用上湯熬至入味，與豬皮、水晶壓成層層疊，是沈師傅得意之作。5.39.217.77:8898. H" }, L0 i) O" P* G1 B' B' N. n# P
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和平飯店tvb now,tvbnow,bttvb6 N u+ c, I- o5 `$ Y
地 址：油塘高超道大本型tvb now,tvbnow,bttvb0 L# O, B: f1 S! I
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1 T3 _0 E: L/ }; Q W' y2 x1 _$ e公仔箱論壇意啡小Showroom場內最討小記歡心的是Kaffe'nation，是場中姍姍來遲的小店。與其他咖啡店相比，此店設計上用色大膽，鮮紅橙黃同時出現，偌大的紫色牆上放了個畫框，由投影器播着歐洲中古風的畫作為點綴，甚有意思。
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3 M/ O5 m- Z' }" t4 }% d+ g" H: m9 {tvb now,tvbnow,bttvb店主Joe是銅鑼灣樓上咖啡用品售賣店Brio Espresso的老闆，這次在油塘開店首賣飲食，以拿玻里Campania地區的Izzo及佛羅倫斯的Mokaflor兩款咖啡為主力。而芸芸凍飲中，最驚喜莫過於Shakerato，將可可粉和Espresso以冰搖的方式結合，坊間少見，亦有麥茶等非咖啡選擇，嗜甜的又有法國空運的Traiteur de Paris甜點，每一個細節都很講究。5 `: f- i& b, V$ w [- v9 \# o
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Kaffe'natio
$ Y- L' [# e& [4 I3 E3 B9 F" Nn地 址：油塘高超道大本型港鐵樓層
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發表於 2013-3-10 12:39 PM
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