週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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{% ^! W( {; [& I- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）5.39.217.77:88985 B8 x2 D# F) p. B$ y& b* V& {( v
蜜糖 4湯匙公仔箱論壇( P- f1 f5 m# B* _- g
+ Q0 H; I' i7 g, Z" o; _3 n/ `5.39.217.77:8898調味：5.39.217.77:8898: K+ g: t; |3 k$ R9 d6 u
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鹽 1 茶匙
# x) H F6 y/ l6 e* y4 }' utvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/2 茶匙1 a6 m9 v. T' B* S, F: ~. J
酒 2茶匙
9 L+ m9 h9 l% b6 ]& E橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 i& n* U4 k& y) S8 W- C1 e
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9 g" h5 q! t2 G/ T製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 [. V ~* l6 o( p- E* X
% l) {: U- F5 S. Q' F" E4 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: ]3 `3 x+ i
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z0 ] q8 w' h% I. ]: x5 \
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, g. S0 E7 V1 k2 j1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
3 a- J3 E- @* U- Y/ E5 _, D- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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* ]! s N, Z. etvb now,tvbnow,bttvb5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘5.39.217.77:88987 B: U/ l" c% ~; o8 m( _' b
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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9 B1 }4 O' e0 n+ K3 w5 F# I公仔箱論壇小貼士：
" v, E' o/ j* C, y) }+ ]. e! S% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦公仔箱論壇1 z! M* t# v6 D+ N6 g1 \
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 [# u- U$ M+ h
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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