週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 b4 |6 ^% w. ~! t
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：
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4 J9 h- h" Q- n. ~5 S! {: m. F! n白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
- t- W# m( _/ F! ~; n/ t9 c; B5.39.217.77:8898蜜糖 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 f" e, C k# a# f( j) u
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調味：
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鹽 1 茶匙
+ O9 m9 C1 d$ j0 v o+ Y2 \5 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/2 茶匙
4 m% }& X' s g, S3 b3 H# `. A' P公仔箱論壇酒 2茶匙5.39.217.77:88983 @( y% ?7 A# K; H I v; V3 L
橄欖油 1 茶匙
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製法：5.39.217.77:8898" @7 ^1 ]4 D9 m
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 [8 _6 c* J# l% A
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+ z B% V T+ @& C2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3 K% }8 D3 K6 ]5.39.217.77:88983） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇* b; a+ V/ Z# Z/ C+ f( I+ L
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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+ u6 A" v( Z8 ~" A( H5.39.217.77:88985） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘5.39.217.77:88986 h* ?$ i7 H8 V4 m- K+ D1 p" Y
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: X$ }' X; G3 N' `0 l$ Z+ @
' P! C" W- F# h+ y5 \小貼士：公仔箱論壇8 x# U; i S+ r+ s" \1 |! i; a
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 n3 B' ~9 O) Y+ o
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
4 I9 o! c- T2 h N3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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