Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ g3 ?8 P5 {8 i$ i' d% X
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! t5 {1 l- C0 Q8 ]7 s) E, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- l- o! y3 q# B; |! w
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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5 Q& P" K+ P- s5 g- y2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。/ l+ `. F& m8 P2 w! f% `
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# }: U5 ?+ Q* r7 v) _  E+ N
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。5.39.217.77:88987 w; ?# ~) [+ c) A4 q) B8 \& D
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。; M1 \( A3 ]7 w& c1 v$ A! o