香濃湯汁熱騰上桌‧巴生肉骨茶來到怡保

提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 R' ?3 h! `2 H. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e9 R7 f* j6 L
坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。
tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ w+ l t! C) i
陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。
' j7 |9 V) L' ^% Y6 f
巴生怡保肉骨茶不同

陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。

“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”. u' X3 \. G/ S& N6 }

他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！

陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。) k) c$ p0 T, D' y; W

乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報）

5.39.217.77:88986 S$ ] Y: O! w0 ]4 ]& D( {% G

陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報）

7 e8 t6 ^9 Z( F6 D) C( l3 L

薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報）

清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) k5 v; z$ ]1 H( A3 L2 r

生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報）

公仔箱論壇) e% W7 c$ _, w% y$ m

豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報）

泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報）

tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 ], b& [ @3 W4 C

自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）

) t d9 t4 K* c% A+ r u- w* T

陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶
地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.公仔箱論壇- g# {" A9 {3 Q, o
電話：016-236 8196/012-646 0046

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

alienaire